Torciglione PAT Umbria
Dolce secco a base di mandorle, a forma di spirale che ricorda un serpente attorcigliato.
Dolce secco a base di mandorle, a forma di spirale che ricorda un serpente attorcigliato.
View More Torciglione PAT UmbriaDolci fritti rotondi o allungati imbevuti di alchermes o cosparsi di miele o zucchero.
View More Strufoli PAT Umbria“Strangozzi, o strozzapreti o strangolapreti: Infatti, durante il dominio dello Stato Pontificio, in Umbria, gli anticlericali si appostavano in punti strategici per aspettare il passaggio di qualche prete. Al loro arrivo i malavitosi si toglievano le stringhe (da qui il nome di stringozzo, strongozzo, e successivamente, di strangozzo, e con esse li assalivano e strangolavano. Gli strangozzi, (…) vanno preparati con pasta senza uova (farina e acqua), fatta in casa, e spremuti in gnocchetti sopra una superficie scanalata o scabra”.
View More Strangozzi PAT Umbria“Gli stinchetti riproducono in marzapane tibie umane, la qual cosa faceva scrivere a Paul Valéry nel suo libro L’Italie confortable: «Cet horrible bonbon, qui a sa moelle comme les ossements humains, rappelle, par sa forme et son nom, l’ancienne réputation de férocité des habitants, heureusement fort adoucie!». Evidentemente il Valéry ignorava che il mondo dei dolci in Umbria e in Italia è dominato dalla magia simpatica e che nel caso specifico degli stinchetti c’è una concezione animistica secondo la quale il mangiare le riproduzioni fortifica l’organo riprodotto”
View More Stinchetti PAT UmbriaSchiacciata al formaggio Focaccia bassa di forma ovale, quadrata o rettangolare.
View More Schiacciata al formaggio PAT UmbriaRocciata Dolce di pasta sfoglia ripiena, arrotolato a forma di serpente.
View More Rocciata PAT UmbriaAndrea Mantegna è uno dei più grandi artisti del Rinascimento italiano, noto per il suo stile innovativo e l’uso pionieristico della prospettiva. La sua opera fonde influenze classiche, grande maestria tecnica e una visione personale che ha profondamente influenzato l’arte del suo tempo e oltre.
View More Andrea Mantegna (1431–1506)Pinolate Pasticcini secchi alle mandorle e pinoli di forma rotonda.
View More Pinolate PAT UmbriaDolcetti a forma di rombi di zucchero e pinoli (bianchi con la vaniglia o neri al cioccolato).
View More Pinoccate PAT UmbriaIl Verismo, sia in letteratura che in pittura, è stato un movimento cruciale per la cultura italiana dell’Ottocento. Ha offerto uno spaccato autentico della realtà, gettando le basi per il successivo Neorealismo cinematografico e continuando a influenzare il modo in cui la società è rappresentata nelle arti. Teofilo Patini, con il suo sguardo acuto e compassionevole, rimane uno degli artisti più significativi di questo periodo.
View More Il verismo tra Giovanni Verga e Teofilo Patini un confronto tra letteratura e pittura