Scarica in formato PDF il DISCIPLINARE LAMETIA DOP
L’olio extravergine Lametia DOP si ottiene per una misura non inferiore al 90% dalla molitura di olive della varietà Carolea. Il restante 10% è rappresentato da altre varietà di olive.
Metodo di produzione e caratteristiche al consumo
Quando è immesso al consumo, l’olio extravergine è di colore verde tendente al giallo paglierino. Il sapore delicato di fruttato e l’aroma dolce e delicato sono indicativi della genuinità del prodotto.
Tipologia di confezionatura
Una volta terminato il procedimento di lavorazione, l’olio extravergine viene confezionato in contenitori di almeno 5 litri insieme ad un’etichetta che contiene, a caratteri chiari e indelebili, il nome della denominazione, l’anno di produzione della raccolta di olive e nessun contenuto laudativo non previsto dal disciplinare che possa trarre in inganno il consumatore.
