SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE VINO LOCRIDE IGP
L’Indicazione Geografica Protetta “Locride” comprende vini prodotti nelle tipologie: bianco, Montonico bianco passito, rosso (con la variante novello) e rosato.
Uvaggio
L’Indicazione Geografica Protetta “Locride” è riservata ai vini prodotti con uve provenienti da vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Calabria. La specificazione del vitigno Montonico è riservata ai vini realizzati per almeno l’85% con il suddetto vitigno, mentre il restante 15% può essere ottenuto da vitigni idonei alla coltivazione in Calabria.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini a Indicazione Geografica Protetta “Locride” bianchi si presentano con un colore giallo paglierino, odore intenso, caratteristico e sapore fresco, sapido. Il Montonico passito, invece, ha color giallo paglierino intenso, a volte ambrato, con profumo intenso e gusto dolce, fine, delicato. Il rosso si caratterizza per il color rosso rubino, i sentori vinosi, caratteristici e il sapore intenso, armonico. Il rosso novello si differenzia per il colore rosso carico, l’odore intenso, fruttato e il gusto armonico. Il rosato, infine, è di color rosa più o meno intenso, abbinato ad un odore fine, caratteristico ed un sapore fresco, armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 10,50% vol. per il bianco, 11% vol. per il rosso novello e il rosato, 11,50% vol. per il rosso e 15% vol. per il Montonico passito.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione copre una superficie di più di 1200 chilometri quadrati, dal medio Jonio al massiccio dell’Aspromonte. La composizione morfologica è diversificata, dal litorale ai rilievi collinari fino alla montagna.
Specificità e note storiche
Le tecniche utilizzate nell’area per la coltivazione della vite sono tradizionalmente indicate per la vinificazione in rosso, soprattutto per tipologie di vini strutturati.
Locride IGP
L’Indicazione Geografica Protetta “Locride” è riservata ai vini prodotti con uve provenienti da vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Calabria. La specificazione del vitigno Montonico è riservata ai vini realizzati per almeno l’85% con il suddetto vitigno, mentre il restante 15% può essere ottenuto da vitigni idonei alla coltivazione in Calabria.
Vini di Calabria
VAL DI NETO IGP
Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,50% vol.) si presenta color giallo paglierino scarico, abbinato ad odore gradevole, caratteristico e gusto fresco e armonico. Il Bianco passito (15% vol.) si distingue per il colore giallo paglierino intenso e il sapore dolce e delicato. Il Rosso (11,50% vol.) ha una tonalità più o meno carica…
Vini di Calabria
GRECO DI BIANCO DOP
Il Greco di Bianco si presenta in una gradevole colorazione gialla tendente al dorato, eventualmente impreziosita da riflessi ambrati. L’odore è alcolico ed etereo, caratteristico del vino. Al palato risulta amabile o dolce, morbido, caldo, armonico e arricchito da un retrogusto tipico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 17% vol.
Vini di Calabria
LOCRIDE IGP
I vini a Indicazione Geografica Protetta “Locride” bianchi si presentano con un colore giallo paglierino, odore intenso, caratteristico e sapore fresco, sapido. Il Montonico passito, invece, ha color giallo paglierino intenso, a volte ambrato, con profumo intenso e gusto dolce, fine, delicato. Il rosso si caratterizza per il color rosso rubino, i sentori vinosi, caratteristici…
