Insalate pronte all’uso!
Un nuovo prodotto è presente sugli scaffali della grande distribuzione, trattasi delle insalate pronte all’uso coltivate nelle vertical farming, quindi senza l’uso di pesticidi e con pochissimo uso di acqua per la coltivazione.
Sono 4 le varietà già disponibili: il lattughino biondo e tre mix di insalate dalla piccante alla delicata
La particolarità è che tutte le insalate prodotte in un impianto verticale dove sono coltivate senza utilizzare pesticidi e con un notevole risparmio d’acqua (oltre il 95%).
Una coltivazione a impatto ambinetale basso grazie all’uso in verticale degli spazi di coltivazione e con vantaggi anche dal punto di vista della biodiversità, in quanto l’uso del suolo è circa un decimo di quello dell’agricoltura tradizione, quindi il restante 90 % può essere utilizzato tornando al suo habitat naturale che favorisce la biodiversità.
Inoltre, con questo tipo di produzione, si riducono emissioni e sprechi alimentari:
La filiera estremamente breve e integrata permette di ridurre le emissioni dovute al trasporto e gli sprechi alimentari producendo solamente quanto necessario per soddisfare la domanda dei consumatori.
Anche le confezioni di queste insalate sono attente al consumo e sono realizzate in materiale certificato FSC e sono interamente realizzate con carta reciclabile.
