La Denominazione di Origine Protetta “Verduno Pelaverga” o “Verduno”, identifica una peculiare tipologia di vino rosso, eventualmente prodotto con menzione di vigna.
Uvaggio
I vini Verduno Pelaverga si ottengono a partire da uve del vitigno Pelaverga piccolo, che deve rappresentare almeno l’85% dei vigneti da cui avviene l’approvvigionamento. Per la restante quota, mai superiore al 15%, è ammessa la presenza di altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione in Piemonte.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il Verduno Pelaverga è un vino dal colore rosso rubino, può risultare più o meno carico ed è venato da riflessi cerasuoli o violetti. Le note olfattive che rilascia regalano una sensazione intensa e fragrante, con elementi fruttati ed una caratterizzazione speziata. Al palato risulta piuttosto fresco, secco, vellutato ed armonico. Infine, ha un titolo alcolometrico volumico minimo totale di 11% vol.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione è piuttosto ristretta e peculiare, interessando i territori di tre soli comuni, ad ovest di Alba.
Specificità e note storiche
Il Pelaverga piccolo è uno dei vigneti più caratteristici e soprattutto rari del Piemonte. Il suo luogo di elezione è, senza dubbio, il comune di Verduno, pur essendo in parte coltivato anche fuori da quei confini. Solo da pochi anni se ne è avviata anche la vinificazione in purezza, con ottimi risultati, mentre prima lo si univa necessariamente ad altri vitigni locali.
SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE VERDUNO PELAVERGA o VERDUNO DOP
Vini del Piemonte
BARBERA D’ALBA DOP
Il Barbera d’Alba (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) ha un colore rosso rubino abbinato ad un profumo fruttato e caratteristico e a un sapore asciutto, sapido e armonico. La variante Superiore (12,5 vol.) manifesta sempre una tonalità di colore rosso rubino, affiancata a un profumo fruttato e caratteristico, impreziosito da sentori di legno;…
Vini del Piemonte
MALVASIA DI CASORZO d’ASTI o MALVASIA DI CASORZO o CASORZO DOP
Il colore del vino Malvasia di Casorzo d’Asti può spaziare dal rosso rubino al cerasuolo. L’odore si presenta fragrante e con aroma caratteristico, abbinato ad un sapore dolce, morbido e leggermente aromatico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 10,5% vol. Odore e sapore analoghi a quelli dello Spumante (11% vol.), che si presenta…
Vini del Piemonte
DOLCETTO DI OVADA DOP
Il Dolcetto di Ovada è un vino di pronta bevibilità che si presenta con un piacevole colore rosso rubino, impreziosito da riflessi violacei. L’odore è vinoso e libera un profumo caratteristico. Il sapore è asciutto e morbido, talvolta arricchito da elementi fruttati e mandorlati. Raggiunge un titolo alcolometrico volumico totale minimo pari a 11,5% vol.
