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L’indicazione geografica protetta “Veneto orientale” è riservata ai vini bianchi (anche frizzanti), rossi (anche frizzanti e novelli), e rosati (anche frizzanti).
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Uvaggio
Gli IGP “Veneto orientale” devono essere ottenuti da vitigni idonei alla coltivazione nelle province di Venezia e Treviso. E’ prevista la specificazione del vitigno in caso di utilizzo, nell’uvaggio, di almeno l’85% di uve provenienti dallo stesso, mentre il restante 15% può essere prodotto da altro vitigno idoneo alla coltivazione nelle province di Venezia e Treviso. La specificazione del vitigno è prevista anche per la tipologia frizzante e, solo per la bacca rossa, per il novello. Per una lista completa dei vitigni coinvolti nella specificazione si rimanda alle informazioni contenute nel disciplinare.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini bianchi giovani dell’IGP “Veneto Orientale” hanno colore da giallo scarico al paglierino con riflessi verdognoli più o meno intensi. I profumi, in funzione del processo di produzione, possono presentare sentori floreali che vanno verso il fruttato. I rossi sono caratterizzati dalle diverse tonalità del rosso, a seconda della maturità delle uve, dal rubino al granato. In relazione alla diversità dei terreni possono essere più accentuate le note di fruttate oppure quelle erbacee. Il gusto è equilibrato, sapido, talvolta tannico, con buon equilibrio acido. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 9% vol. per il bianco, il bianco frizzante, il rosato ed il rosato frizzante, 9,50% vol. per il rosso e il rosso frizzante, 11% vol. per il novello. Nel disciplinare è possibile rintracciare un elenco completo delle caratteristiche organolettiche di ciascuna tipologia.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione è situata nella parte orientale della Pianura Padana, dalla zona collinare della provincia di Treviso ai territori confinanti con il mare Adriatico della provincia di Venezia.
Specificità e note storiche
L’attività vitivinicola nell’area, presente già dall’epoca romana, fu notevolmente sviluppata dai monaci benedettini, cui fu affidata dai vescovi di Concordia Sagittaria, nel Medioevo, l’Abbazia di Summaga.
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Vini del Friuli Venezia Giulia
FRIULI o FRIULI VENEZIA GIULIA DOP
I vini «Friuli» o «Friuli Venezia Giulia», all’atto dell’immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti caratteristiche: Bianco: colore giallo paglierino più o meno intenso a volte con riflessi verdognoli, odore gradevole, fine, sapore asciutto, armonico.
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Vini del Friuli Venezia Giulia
FRIULI ISONZO o ISONZO DEL FRIULI DOP
I Friuli Isonzo sono vini dal modesto tenore di acidità, con aromi consistenti e un perfetto equilibrio gustativo. Nei bianchi troviamo una colorazione paglierino, accompagnata da profumi floreali e fruttati e da un sapore strutturato, con buon equilibrio ed una notevole complessità. Anche i rossi risultano freschi e fruttati, con colorazione rubino e riflessi violetti….
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Vini del Friuli Venezia Giulia
PROSECCO DOP
Il Prosecco tranquillo, ha un titolo alcolometrico volumico totale minimo del 10,5% vol., una colorazione giallo paglierino e si caratterizza per un odore fine e tipico delle uve di provenienza, accostato ad un sapore fresco e caratteristico, che spazia da secco ad amabile. La tipologia Spumante (11% vol.) ha un aspetto più brillante, ulteriormente impreziosito…