Prodotto Agroalimentare Tradizionale della LIGURIA
Sostanzioso dolce a base di nocciole tipico della val Bormida.
Photo Credit @giomarifantasieincucina.it VEDI RICETTA
Zona di produzione: Val Bormida
Curiosità: Una ricetta sostanziosa, che unisce la dolcezza del miele al sapore unico delle nocciole.
Funghi sott’olio PAT Liguria
Si scelgono esemplari giovani e freschi non parassitizzati, si puliscono, si lavano e si asciugano. Si prepara un liquido composto da vino bianco secco e aceto bianco forte. Si fanno bollire nella pentola, aggiungendo sale e aromi. La cottura deve avvenire in circa 15 minuti, controllando la consistenza. Una volta cotti, i funghi si distendono…
Pesto d’aglio PAT
Salsa a base d’aglio di consistenza cremosa e di colore bianco avorio. Sapore tendenzialmente dolce, dove il gusto dell’aglio si equilibra con quello del pinolo.
