Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Friuli Venezia Giulia
Il Grissino di Resiutta è un prodotto da forno tipico della tradizione friulana, originario del piccolo comune di Resiutta, situato nella provincia di Udine, in Friuli Venezia Giulia. Questo grissino è noto per la sua croccantezza e il sapore unico, frutto di una lavorazione artigianale tramandata di generazione in generazione.
- Aspetto: Lungo e sottile, con una superficie dorata e leggermente rugosa
- Consistenza: Croccante e friabile
- Sapore: Delicato, con note di cereali e un leggero retrogusto di lievito naturale
Ingredienti Principali
- Farina di Grano Tenero: Base dell’impasto, che conferisce leggerezza
- Lievito Naturale: Per una lievitazione lenta e naturale
- Olio d’Oliva: Aggiunge sapore e croccantezza
- Sale: Per bilanciare il sapore
Tradizionalità
Il Grissino di Resiutta rappresenta un esempio eccellente della tradizione culinaria friulana. La produzione artigianale di questi grissini è una pratica che coinvolge le famiglie del luogo, mantenendo viva una parte importante del patrimonio gastronomico della regione. Questo prodotto non solo offre un gusto autentico, ma racconta anche la storia e la cultura di Resiutta, rendendolo un simbolo di identità territoriale e artigianalità.
Territorio di produzione: Comune di Resiutta UDINE
Miele friulano di tiglio PAT Friuli Venezia Giulia
Il Miele di Tiglio del Friuli Venezia Giulia è un miele monoflorale ottenuto dal nettare dei fiori di tiglio, alberi che crescono rigogliosi nelle valli e colline della regione. Questo miele si distingue per il suo colore chiaro, l’aroma intenso e le sue proprietà calmanti. È particolarmente apprezzato per il suo gusto fresco e mentolato.
Castagna marrone di Vito d’Asio PAT Friuli Venezia Giulia
I frutti sono apprezzati per la forma, l’elevata pezzatura e le buone caratteristiche organolettiche. Per le eccellenti caratteristiche merceologiche e tecnologiche la produzione è adatta sia all’industria alimentare per prodotti di pregio, sia per il consumo fresco.
Salam di cueste PAT Friuli Venezia Giulia
Costa di maiale disossata, tagliata o macinata grossa e insaccata. La costa del maiale viene completamente disossata e, dopo essere stata tagliata a pezzetti o macinata grossa e opportunamente speziata, viene poi forzata in budello e posta a stagionare.
