Il Miele di Ailanto, prodotto nelle colline del Friuli Venezia Giulia, è un miele unico ottenuto dal nettare dei fiori dell’ailanto (Ailanthus altissima), una pianta originaria dell’Asia. Questo miele si distingue per le sue particolari caratteristiche organolettiche e per il suo sapore esotico
Caratteristiche:
- Colore: Giallo chiaro con riflessi dorati
- Aroma: Intenso e floreale, con note di frutta matura e un leggero sentore speziato
- Sapore: Dolce e delicato, con un retrogusto leggermente amaro e persistente
La produzione del miele di ailanto segue metodi tradizionali che rispettano la natura e garantiscono la massima qualità del prodotto finale. Le api raccolgono il nettare dai fiori di ailanto, un albero che fiorisce durante l’estate, permettendo la produzione di miele nei mesi caldi.
- Raccolta del Nettare: Le api bottinatrici raccolgono il nettare dai fiori di ailanto.
- Trasformazione in Miele: Il nettare viene trasformato in miele all’interno dell’alveare.
- Estrazione: Il miele viene estratto dai favi mediante centrifugazione.
- Filtrazione e Invasettamento: Il miele viene filtrato per eliminare impurità e successivamente invasettato.
Territorio di produzione: Colline e aree rurali dove l’ailanto è presente in abbondanza
Pestât PAT Friuli Venezia Giulia
Si tratta di un insaccato composto da tutti i profumi dell’orto, che dopo essere stati macinati vengono mescolati con una quantità di lardo macinato della regione dorsale del maiale, il più solido e pregiato, privato della parte molle di grasso, in un rapporto di peso di circa 50 fino al 70% di lardo e 50…
Tabor PAT Friuli Venezia Giulia
Il formaggio Tabor veniva prodotto sul Carso triestino da tempo immemorabile. La produzione avveniva a livello aziendale trasformando latte crudo con antiche tecnologie tradizionali. L’uso di trattamenti termici del latte ed il ricorso a fermenti selezionati sono stati introdotti progressivamente nella zona di produzione anche di questo formaggio a partire dai primi anni 70 quando…
Castagna marrone di Vito d’Asio PAT Friuli Venezia Giulia
I frutti sono apprezzati per la forma, l’elevata pezzatura e le buone caratteristiche organolettiche. Per le eccellenti caratteristiche merceologiche e tecnologiche la produzione è adatta sia all’industria alimentare per prodotti di pregio, sia per il consumo fresco.
