Alimentazione PAT

Mantovana PAT del VENETO

Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Veneto

Mantovana.

La “mantovana” è un pane a forma di due conchiglie appaiate, prodotto con farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito, sale e malto.

Il giorno precedente la cottura, viene preparato l’impasto con farina di grano tenero tipo “0”, acqua, lievito di birra; messo a riposo per 12 ore circa, ad una temperatura di 18-20° C, è rimpastato con ulteriore aggiunta di farina di grano tipo “0”, acqua, lievito di birra, sale e malto. Segue la lievitazione per ulteriori 2 ore all’aperto senza vapore; la cottura si svolge a 230 °C. Viene mangiato da solo o in abbinamento con altri cibi.

Tradizionalità

Tipo di pane risalente all’immediato dopoguerra, quando il consumatore, stanco della classica pagnotta del periodo bellico, pretese forme di pane di singola porzione alle quali vennero dati nomi di fantasia a tutt’oggi utilizzati.

Territorio interessato alla produzione Padova e provincia

Fagiolo gialét PAT Veneto

Il “fagiolo gialét” è conosciuto da oltre un secolo come un prodotto pregiato consumato in occasioni speciali, e venduto a famiglie benestanti ed alla Città del Vaticano. Il valore riconosciuto a questo fagiolo risiede nel sapore delicato e nell’alta digeribilità, anche per la buccia molto sottile che quasi si scioglie durante la cottura. Queste caratteristiche…

Continua a leggere

Patata di Chioggia PAT Veneto

Nel Veneto la patata viene per la prima volta piantata nell’orto botanico di Padova. Molti agronomi, geologi e botanici si interesseranno alla sua coltivazione che rimase, in quegli anni, solo oggetto di curiosità nel mondo accademico. In laguna, un’interessante prova di coltivazione si svolse nell’isola della Giudecca nel 1816 a opera di un veneziano (P….

Continua a leggere

Pandoro di Verona PAT del VENETO

Le origini del pandoro si legano al “pan de oro” un dolce conico della Serenissima, riservato ai nobili, che veniva ricoperto da sottili foglie d’oro zecchino. Tuttavia la morbidezza dell’impasto fu importata da Vienna dove pasticceri italiani producevano brioche per la Casa Reale Asburgica. Questo dolce vede la nascita ufficiale alla fine dell’Ottocento; una pubblicità…

Continua a leggere

PAT Regione VENETO

Post Views: 196

Lascia un commento Annulla risposta

ITALIA Itinerari Culturali UNESCO

Via Appia. Regina Viarum

... Luglio 27, 2024 No Comments

Lunga più di 800 chilometri, la Via Appia è la più antica e importante delle grandi strade costruite dagli antichi romani. Costruita e sviluppata dal 312 a.C. al IV secolo d.C., fu originariamente concepita come una strada strategica per la conquista militare, avanzando verso l’Oriente e l’Asia Minore. La via Appia permise in seguito la crescita delle città che collegava e la nascita di nuovi insediamenti, facilitando la produzione agricola e il commercio. L’immobile, composto da 22 parti componenti, è un insieme completo di opere ingegneristiche, che illustrano l’avanzata competenza tecnica degli ingegneri romani nella costruzione di strade, progetti di ingegneria civile, infrastrutture e ampie opere di bonifica del territorio, nonché una vasta serie di strutture monumentali tra cui, ad esempio, archi trionfali, terme, anfiteatri e basiliche, acquedotti, canali, ponti e fontane pubbliche.

ITALIA Itinerari Culturali UNESCO

PISA, Piazza del Duomo

... Giugno 7, 2024 No Comments

PIAZZA DEI MIRACOLI di PISA: In piedi in una grande distesa verde, Piazza del Duomo ospita un gruppo di monumenti conosciuti in tutto il mondo.…

ITALIA Itinerari Culturali UNESCO

AQUILEIA, Area Archeologica e Basilica Patriarcale

... Novembre 5, 2023 No Comments

Aquileia (in Friuli-Venezia Giulia), una delle città più grandi e ricche del primo impero romano, fu distrutta da Attila a metà del V secolo. La maggior parte di essa giace ancora non scavata sotto i campi, e come tale costituisce la più grande riserva archeologica del suo genere. La basilica patriarcale, un edificio straordinario con un eccezionale pavimento a mosaico, ha svolto un ruolo chiave nell’evangelizzazione di una vasta regione dell’Europa centrale.

ITALIA Itinerari Culturali UNESCO

Carso Evaporitico e Grotte dell’Appennino Settentrionale

... Settembre 21, 2023 No Comments

Questa proprietà seriale è un terreno carsico epigenico di gesso insolitamente ben conservato ed esteso. Comprende un’altissima densità di grotte: oltre 900 grotte in un’area relativamente piccola, con oltre 100 km di grotte in totale. È il primo e il meglio studiato fenomeno carsico evaporitico al mondo, con lavori accademici iniziati nel XVI secolo. Comprende anche alcune delle grotte di gesso più profonde esistenti, che raggiungono i 265 metri sotto la superficie.

Abitare Green Benessere

5 consigli per pulire casa in modo facile e veloce

... Ottobre 27, 2024 No Comments

Pulire casa può essere faticoso e noioso e con gli impegni quotidiani, tra lavoro e tempo libero, farlo in modo veloce può sembrare un’impresa. Tuttavia, con alcune strategie e trucchi riuscirai a pulire casa in modo impeccabile e rapidamente.

Abitare Green Ambiente Architettura Green Arredo Green Benessere

3.1.6 Sensori per monitorare la qualità dell’aria, la temperatura e la luce

... Giugno 27, 2024 No Comments

L’implementazione di sensori per monitorare la qualità dell’aria, la temperatura e la luce, supportata da una gestione centralizzata e tecnologie di automazione, può creare ambienti di lavoro più salubri, efficienti e sostenibili

Abitare Green Ambiente Architettura Green Arredo Green Benessere

3.1.5 Tecnologie sostenibili e innovative per monitorare e ottimizzare gli elementi biophilic

... Giugno 25, 2024 No Comments

L’uso di tecnologie sostenibili e innovative per monitorare e ottimizzare gli elementi biophilic può trasformare gli spazi di lavoro, rendendoli più salubri, produttivi e piacevoli. Intelligenza artificiale e machine learning: Implementare algoritmi di machine learning per prevedere le esigenze di illuminazione, ventilazione e irrigazione basate su modelli storici e condizioni attuali, migliorando l’efficienza energetica e il comfort.

Abitare Green Ambiente Architettura Green Arredo Green Benessere

3.1.4.b Posizionamento di postazioni di lavoro in modo da offrire una connessione visiva con elementi naturali, come parchi o alberi

... Giugno 13, 2024 No Comments

Avere una connessione visiva con la natura attraverso il posizionamento strategico delle postazioni di lavoro può avere numerosi benefici per il benessere e la produttività degli individui.

Cookie	Durata	Descrizione
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.