SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE VINO LAMEZIA DOP
“Lamezia” è una Denominazione di Origine Protetta che comprende le seguenti tipologie di vini. Bianco, Rosso, Rosso riserva, Novello, Rosato, Passito, Spumante, Spumante rosato, Greco, Greco nero, Gaglioppo e Mantonico.
Uvaggio
Per la produzione del Lamezia bianco si utilizzano uve da vigneti composti dal vitigno Greco bianco (almeno al 50%). Rosso, Rosato e Novello, invece, richiedono una quota tra il 35% e il 45% di Gaglioppo e Magliocco (da soli o congiuntamente) e una tra il 25% e il 45% di Greco nero e/o Marsigliana. Nel passito, invece, si utilizzano i vitigni Greco (50%) e Mantonico (35%). I medesimo costituiscono anche la base dello Spumante e dello Spumante rosato (in cui si aggiunge anche il Gaglioppo), con una quota minima dell’85%. In tutte le tipologie, a concorrenza della parte mancante, il disciplinare ammette l’uso di uve da altri vitigni non aromatici, idonei alla coltivazione in Calabria.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è giallo paglierino, più o meno intenso, con odore fruttato e caratteristico e sapore asciutto, sapido e armonico. Il Rosso (12% vol.) ha una tonalità dall’intensità variabile, che può tendere al granato; l’odore è vinoso e il sapore asciutto e armonico. Caratteristiche analoghe alla variante Riserva (13% vol.), che però presenta un odore gradevole e con possibili sentori di legno. Invece, il Novello (11% vol.) è rosso rubino, con profumo fruttato e sapore armonico e fresco. Il rosato (11,5% vol.) è di colore rosa, con odore delicato e caratteristico e sapore fragrante e asciutto. Nelle tipologie passito e spumante, così come nelle produzioni monovitigno, le caratteristiche di base si arricchiscono di peculiarità legate alla tecnica di vinificazione o all’uvaggio, tutte puntualmente descritte nel disciplinare.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione, che interessa il territorio di nove comuni in provincia di Catanzaro, coincide con la Piana di Sant’Eufemia, ai piedi del massiccio del Reventino.
Specificità e note storiche
La ricostruzione storica più accreditata vuole che il vino, nella zona di Lamezia, sia stato introdotto dai Fenici. Per questi, i vini Lamezia possono vantare un storia che inizia nel 2000 a.C.
Vini di Calabria
ARGHILLÀ IGP
I vini a Indicazione Geografica Protetta “Arghillà” rossi si caratterizzano per un colore rosso rubino, cui si accompagna un profumo vinoso e un sapore intenso. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari al 12,00% vol. La versione rosso novello si distingue per il colore rosso carico, l’odore fruttato ed il sapore armonico, con un…
Vini di Calabria
VALDAMATO IGP
I vini ad IGP “Valdamato” bianchi si presentano color giallo paglierino, emanano un intenso profumo caratteristico e al palato risultano freschi e sapidi. Il rosso, invece, alla vista è color rosso intenso, abbinato ad odore complesso, caratteristico e gusto armonico e tipico. Il rosato, infine, si caratterizza per il colore rosa più o meno intenso,…
Vini di Calabria
LIPUDA IGP
I vini a IGP “Lipuda” bianchi presentano un color giallo paglierino, accompagnato da odore intenso, caratteristico e gusto fresco, sapido. Il rosso, invece, è di un colore rosso intenso, con odore complesso e caratteristico e sapore armonico e tipico. La versione novello si distingue per il colore rosso più o meno intenso e il profumo…
