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La Mela Val di Non DOP è un frutto che comprende le seguenti varietà: “Golden Delicious”, “Renetta Canada” e “Red Delicious”. Le caratteristiche fisiche della Mela (colore e forma) si differenziano in base alla varietà cui appartengono. La “Golden Delicious”, di colore giallo, si distingue per il suo sapore dolce e delicato, unito ad una polpa molto succosa. La “Renetta” presenta, invece, delle note leggermente più acide e, infine, la “Red Delicious” ha una buccia rossa con una polpa dolciastra e pastosa.
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