Scarica in formato PDF Disciplinare evo VAL DI MAZARA DOP
View More PDF Disciplinare.DOP evo Val di Mazara
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View More PDF Disciplinare.Il Piacentinu Ennese è un formaggio DOP che si produce nella provincia di Enna e si ottiene dal latte ovino intero e con acidità naturale. Le razze di ovini selezionate per la lavorazione del latte sono quelle autoctone siciliane: “Comisana”, “Pinzirita”, “Valle del Belice” e loro meticci.
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