L’albero può arrivare ad un’altezza di quasi tre metri ed ha radici sia interne che esterne: le radici esterne hanno un colore molto scuro mentre le radici interne sono di colore giallo. I suoi rami sono rivestiti di spine e le foglie, dalla superficie lucida, hanno una forma ellittica. I frutti del crespino sono delle bacche rosse, grandi circa un centimetro.
View More CrespinoMese: Gennaio 2020
Sugo di Scottiglia alla Pescinaia PAT
Il Sugo di Scottiglia è costituito da un misto di carni di vitello , maiale, pollo, tacchino, coniglio e, facoltativamente, agnello. La forma è quella tipica di una zuppa di carni miste, di color rosso scuro, dal sapore forte e strutturato e dal gradevole profumo.
View More Sugo di Scottiglia alla Pescinaia PATMiele di Acacia Toscano PAT
Per la sua estrazione i telaini del melario vengono disopercolati (viene tolta la cera che chiude le celle di immagazzinamento del miele) e successivamente centrifugati per togliere il miele dalle cellette. Il miele va poi nel maturatore dopo essere stato filtrato con filtro a calza; dal maturatore passa poi all’invasettatrice. Nella stanza del miele viene tenuto un deumidificatore per non permettere all’umidità ambientale di passare al miele, essendo un prodotto altamente igroscopico.
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Cilento DOP
La Denominazione di Origine Protetta Cilento comprende l’olio extravergine di oliva ottenuto dalle seguenti varietà di olivo: “Pisciottana”, “Rotondella”, “Ogliarola” o “Uogliarola”, “Frantoio”, “Salella”, “Leccino”…
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Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP è un frutto degli ecotipi locali della specie “Lycopersicon esculentum Mill” originariamente derivanti dalle seguenti denominazioni popolari “Fiaschella”,…
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Patata della Sila IGP
La Patata della Sila IGP appartiene alla specie “Solanum tuberosum” ottenuta dalle seguenti varietà: “Agria”, “Desirèe”, “Ditta”, “Majestic”, “Marabel” e “Nicola”. Scarica in formato PDF…
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Olio di Calabria IGP
Il disciplinare Olio di Calabria IGP prevede che le olive siano raccolte direttamente con l’aiuto di mezzi meccanici nel periodo che va dal 15 gennaio…
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Torrone di Bagnara IGP
Il Torrone di Bagnara IGP è il risultato che si ottiene con la cottura di miele, mandorle non tostate, chiodi di garofano in polvere, zucchero…
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Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP
La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP è un ortaggio allo stato fresco o secco della specie “Allium cepa” che si divide negli ecotipi autoctoni…
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Grana Padano Trentingrana DOP
Il Grana Padano – Trentingrana si produce fin dal 1926, quando il signor Marchesi di Rumo imparò l’arte del casaro in quel di Mantova e…
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