Il Riso Nano Vialone Veronese IGP si ottiene dalla lavorazione dei semi rigorosamente selezionati dal cereale della specie “Oryza sativa L.”, sottospecie “Japonica”, varietà “Vialone Nano”. Quando è immesso al consumo, il riso presenta dei chicchi bianchi ed ha una dimensione medio grande e una forma tonda.
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L’insalata di Lusia IGP è un ortaggio che si ottiene dalla famiglia delle Asteracee, genere Lactuca, specie Sativa, varietà Capitata (denominata Cappuccia) e Crispa (denominata Gentile). Quando è immessa al consumo, l’insalata è turgida anche dopo 12 ore dalla raccolta, ha un gusto fresco e consistenza croccante. Il colore è verde brillante per la Cappuccia con possibili variazioni in base all’andamento chimico e verde più chiaro per la qualità Gentile
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