Il Fiano di Avellino viene prodotto utilizzando almeno l’85% di uve provenienti dal vitigno Fiano. Il restante 15% può essere costituito dai frutti dei vitigni Greco B, Coda di Volpe B e Trebbiano toscano B, presi da soli o congiuntamente.
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Vale la pena di coltivare la delicata gardenia (Gardenia jasminoides) anche solo per le sue splendide foglie, ma saranno i suoi profumatissimi fiori bianchi a conquistarvi. Il loro inebriante e indimenticabile profumo tropicale è in grado di riempire le stanze, rendendo la gardenia assolutamente irresistibile nonostante la sua natura assai esigente. Se coltivata in vaso questo arbusto legnoso, sempreverde e a foglia larga può diventare alto da 0,6 a 1,2 m; è preferibile effettuare una leggera potatura per stimolare la crescita di nuove infiorescenze, per favorirne la fioritura e ne contiene l’ampiezza.
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L’ asparago, Asparagus officinalis (LILIACEE), ha molte varietà: il D’Argenteuil precoce e tardivo, il Mary Washington, il Giant Mammouth e il Grosso di Erfurt. L’asparago è una pianta rustica resistente sia al freddo sia alle temperature elevate. I migliori risultati si registrano nelle zone a clima temperato.
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La scorzobianca, Tragopogon porrifolius, e la scorzonera Scorzonera hispanica (COMPOSITE), sono ortaggi antichi, poco conosciuti al grande pubblico, e apprezzati per le loro radici. La scorzobianca e la scorzonera, anche se appartengono a specie differenti, hanno uguali esigenze colturali.
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Questa pianta perenne rizomatosa è ben conosciuta, soprattutto a livello europeo. Le sue proprietà toniche e depurative la rendono unica nel suo genere, ma in realtà ciò che maggiormente l’ha fatta conoscere sono le leggende che vi girano attorno. Da sempre utilizzata come pianta aromatica per distillati, l’assenzio è diventato un liquore amato da artisti e scrittori.
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Infuso di assenzio: mettete in 1 litro d’acqua 10 g di cime fiorite secche per 10 mn. Bevetene 1 tazza al dì.
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