Giorno: 20 Gennaio 2021

Efficienza Energetica Energia Energia a Idrogeno Scienza & Tecnologia

Tutto su come estrarre e produrre l’Idrogeno

... Gennaio 20, 2021 No Comments

Naturalmente, questo processo di estrazione richiede energia, ma l’idrogeno può essere prodotto o estratto utilizzando praticamente qualsiasi fonte primaria di energia, sia essa fossile o rinnovabile. Tipicamente, l’idrogeno può essere prodotto utilizzando diverse risorse tra cui combustibili fossili, come gas naturale e carbone, biomasse, colture non alimentari, energia nucleare e fonti di energia rinnovabile, come l’energia eolica, solare, geotermica e idroelettrica per scindere l’acqua

View More Tutto su come estrarre e produrre l’Idrogeno
Alimentazione DOP IGP STG Prodotti a base di Carne

Lombardia
SALAME DI CREMONA IGP

... Gennaio 20, 2021 No Comments

Il metodo di elaborazione del Salame di Cremona inizia con la macinatura, la legatura, l’impasto con sale, aromi e spezie. L’asciugatura e la stagionatura del prodotto non devono durare per un periodo inferiore a 5 settimane. La forma è cilindrica a tratti irregolare, con consistenza morbida; al taglio, la fetta si presenta compatta ed omogenea, da non consentire una netta evidenziazione dei contorni (aspetto «smelmato»). Non sono presenti frazioni aponeurotiche evidenti. Il Colore è rosso intenso, con odore tipico e speziato. In commercio è possibile trovare il prodotto confezionato sottovuoto o in atmosfera protettiva per intero o in tranci.

View More Lombardia
SALAME DI CREMONA IGP
Alimentazione PAT

Amaro e Amaretto PAT Liguria (Sassello)

... Gennaio 20, 2021 No Comments

È un ottimo liquore da dessert che bene si accompagna a frutta in macedonia e caffé. Pur essendo prodotto ormai su scala industriale, è fedele alla ricetta originale, del lontano 1850, quando nacque come liquore familiare.
Esiste anche l’amaro, che si differenzia dal precedente amaretto per la maggiore gradazione alcolica (30°) e per il suo utilizzo come digestivo. Si consiglia di gustarlo a temperatura ambiente.

View More Amaro e Amaretto PAT Liguria (Sassello)
Alimentazione PAT

Amaretto PAT (Gavenola, Sassello, Rocchetta)

... Gennaio 20, 2021 No Comments

Amaretto è uno strano nome per un dolcetto. Eppure non è uno scherzo e neppure un gioco di parole, ma uno dei pasticcini più noti e diffusi nel nord Italia, nato probabilmente alla corte dei dogi di Venezia. L’amaro gli è donato dalle mandorle, ma la sapienza dei pasticceri crea un biscotto dal dolce gusto inconfondibile.

View More Amaretto PAT (Gavenola, Sassello, Rocchetta)
Alimentazione PAT

Aceto di mele PAT Liguria (Axou de meie)

... Gennaio 20, 2021 No Comments

L’affinamento del vin de meie avviene in piccoli barili di legno (caratelli) per il completamento del processo di acidificazione.
L’aceto, il cui nome è la traduzione del latino acetum, nasce dalla fermentazione spontanea del vino o di altre bevande contenenti alcool. L’agente che determina la fermentazione è un piccolo fungo, il Mycoderma aceti.

View More Aceto di mele PAT Liguria (Axou de meie)