Mese: Marzo 2021

Giardinaggio

Crisantemo, Chrysanthemums

... Marzo 26, 2021 No Comments

I crisantemi hanno bisogno di molte sostanze nutritive. Affinché possano fiorire lussureggianti e sviluppare un fogliame verde e rigoglioso, durante la crescita in primavera dovrebbero essere concimate regolarmente. Una somministrazione settimanale per le piante in vaso oppure un concime a lenta cessione per il giardino sono in grado di soddisfare le richieste nutritive di queste piante esigenti. Inoltre, attorno alle piante perenni può essere sparso nel terreno del compost fresco.

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Alimentazione PAT

La “focaccia a libro di Sammichele di Bari” PAT

... Marzo 26, 2021 12 Comments

La focaccia a libro Viene prodotta nella località di “Sammichele di Bari”, celebre anche per la cosiddetta “zampina”, una specie di salsiccia a forma di spirale, realizzata con carne mista.

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Agriturismo Ambiente Ecoturismo

Agriturismo e multifunzionalità, scenario e prospettive

... Marzo 26, 2021 No Comments

Un valore, quello dell’agriturismo, che è cresciuto nell’ultimo quinquennio a un tasso medio annuo del 4,8%, più che doppio rispetto alla velocità di crescita delle attività secondarie nel complesso. Valore ottenuto attraverso la collocazione sul mercato di 285 mila posti letto (il 5,5% dei letti complessivi registrati in Italia tra tutte le tipologie di strutture ricettive), oltre 11 mila piazzole per campeggiatori e 490 mila posti a tavola, e l’ampia gamma di attività (didattiche, sportive, culturali, ricreative), servizi (anche rivolti alla persona, come l’agricoltura sociale) e proposte di degustazioni.

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Alimentazione DOP IGP STG Olio e Burro

Sicilia
MONTE ETNA DOP olio EVO

... Marzo 26, 2021 No Comments

L’olio extravergine Monte Etna è di colore giallo oro con riflessi verdi e si distingue per un odore fruttato, leggero ed una lieve sensazione di amaro e piccante. Le olive sono raccolte con la pettinatura a mano delle chiome e con l’ausilio di macchine agevolatrici. Prima della fase di molitura, le olive sono raccolte in recipienti rigidi e areati, in locali umidi con una temperatura massima di 15°C.

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MONTE ETNA DOP olio EVO
Alimentazione DOP IGP STG Ortofrutticoli e Cereali

Puglia
CARCIOFO BRINDISINO IGP

... Marzo 25, 2021 No Comments

La metodologia di coltivazione del Carciofo Brindisino è ampiamente descritta all’articolo 5 del medesimo disciplinare. La coltivazione ha un ciclo biennale e quella del carciofo è alternata con colture miglioratrici, da rinnovo o seminativi. La raccolta dei carciofi si svolge a mano tagliando il gambo ad una lunghezza non superiore a 10 cm. Il carciofo è un prodotto ad alta conservabilità e, dopo la raccolta, è conservato in luoghi freschi per non alterare le sue caratteristiche organolettiche.

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CARCIOFO BRINDISINO IGP
Alimentazione PAT

Caciotta caprina PAT Friuli Venezia Giulia

... Marzo 25, 2021 No Comments

L’allevamento tradizionale della capra in Friuli-Venezia Giulia ha una tradizione secolare, il prodotto principale di questo allevamento era ed è il latte. Il latte caprino oltre che impiegato come tale, per le qualità riconosciute fin dall’antichità, veniva destinato alla caseificazione e alla produzione di caciotte caprine che erano l’unico modo per conservarlo nel tempo.

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Alimentazione DOP IGP STG Formaggi

Sicilia
VASTEDDA DELLA VALLE DEL BELICE DOP

... Marzo 25, 2021 No Comments

La Vastedda della Valle del Belice ha una forma che ricorda una focaccia con le facce leggermente convesse. Il peso è variabile tra i 500 e i 700 grammi. E’ un formaggio privo di crosta la cui superficie è di colore bianco avorio, liscia e compatta e la pasta non è granulosa. Il sapore è tipico del formaggio di pecora con note lievemente acidule.

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VASTEDDA DELLA VALLE DEL BELICE DOP
Alimentazione DOP IGP STG Formaggi

Puglia
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

... Marzo 25, 2021 No Comments

Al consumo, la Mozzarella di Bufala Campana, oltre a quella tondeggiante, può assumere diverse forme come le trecce, le ciliegine, i nodini e i bocconcini. Il colore bianco porcellana si unisce al sapore delicato e dolce che contraddistingue la Mozzarella di Bufala Campana da altri latticini. Infine, è importante che la superficie sia lucida e il peso vari da 10 a 800 gr. Esclusivamente per le trecce, il peso è di 3 kg. Per evitare ogni forma di contraffazione, quando è immessa al consumo, la Mozzarella di Bufala Campana deve recare il contrassegno previsto dal disciplinare di produzione seguito dalla dicitura DOP.

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MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP