La “ricotta affumicata” è un prodotto caseario sapido realizzato tramite l’affumicatura del formaggio di capra.
View More Ricotta affumicata PATGiorno: 31 Gennaio 2022
Olio Extra Vergine di oliva della Locride PAT
L’olio si ricava da una particolare razza di oliva, detta Grossa di Gerace, ben diffusa lungo la fascia ionica della provincia di Reggio Calabria, chiamata appunto Locride.
View More Olio Extra Vergine di oliva della Locride PATSalmoriglio Calabro PAT
Quello in questione è un “condimento semiliquido” presente anche nella cucina tipica siciliana, e viene impiegato per accompagnare sia la carne che il pesce cotti alla brace, alla piastra oppure al forno. Una prelibatezza tutta da provare, nata da ingredienti in equilibrio tra loro. ricette è quello calabrese.
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