Santuario Madonna di Porto – Villaggio Mancuso Tappa di media lunghezza e dislivello che conduce all’interno delle prime propaggini del Parco nazionale della Sila. Il percorso si sviluppa interamente in salita, in prevalenza lungo strade asfaltate e bianche, per arrivare nuovamente in quota. Lungo il tracciato si transita sulla diga del grande bacino artificiale del Lago Passante e poi si entra nel Parco, dove si trova il principale centro di turismo montano del Catanzarese, edificato già all’inizio del secolo scorso, con baite di legno in stile alpino. A partire dagli anni ’50 e ’60, il Villaggio Mancuso crebbe ulteriormente con la costruzione di alberghi e strutture ricettive più ampie dove oggi i frequentatori del Sentiero Italia CAI possono pernottare.
View More Sentiero Italia CAI CALABRIA 15° Santuario Madonna di Porto – Villaggio MancusoMese: Giugno 2022
Carn Seca PAT Piemonte
I tagli magri di carne, ottenuti generalmente da bovini di razza Bruna locale, vengono prima disossati e poi posti a marinare per una decina di giorni in una concia di vino rosso, marsala, sale, pepe, aromi e spezie.
Dopo la marinatura la carne viene fatta asciugare all’aria per circa 60 giorni. Qualche giorno prima della vendita il prodotto viene passato nella farina bianca.
Brut di Villareggia PAT
Il Brut di Villareggia è un salume a base di parti povere di maiale dall’aspetto simile a un salame di lunghezza variabile dai 12 ai 20 cm e con diametro di circa 5 cm. La superficie si presenta priva di muffe e il colore esterno tende al marrone scuro, a causa della cottura dell’impasto e della presenza, in esso, di sangue suino. Al taglio il colore predominante lascia spazio a venature più chiare e bianche dovute alla presenza di ciccioli e trippa. Il profumo è delicatamente speziato e il sapore, caratteristico, presenta una sapidità non troppo intensa e ben armonizzata con le spezie.
View More Brut di Villareggia PATBresaola della Val d’Ossola PAT
La Bresaola della Val d’Ossola è un prodotto salato e stagionato, ottenuto da tagli del quarto posteriore, specialmente della coscia (punta dell’anca, megatello) del bovino.
La carne salata è conciata con spezie ed aromi naturali:cannella, chiodi di garofano, aglio, rosmarino, alloro, facoltativamente ginepro. La pezzatura è variabile in dipendenza dei tagli di carne che sono lavorati. Al taglio si presenta compatta, consistente e di colore rosso intenso con scarsissima infiltrazione di grasso. Il profumo ed il gusto sono fragranti e delicati.
PAT CONDIMENTI Regione PIEMONTE
Elenco dei condimenti PAT del Piemonte
View More PAT CONDIMENTI Regione PIEMONTEPAT GRASSI (BURRO, MARGARINA, OLI) della Regione PIEMONTE
GRASSI (BURRO, MARGARINA, OLI)
View More PAT GRASSI (BURRO, MARGARINA, OLI) della Regione PIEMONTEPAT Bevande analcoliche, distillati e liquori della Regione PIEMONTE
Bevande analcoliche, distillati e liquori
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Elenco Gastronomia PAT della Liguria
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Elenco dei PRODOTTI VEGETALI ALLO STATO NATURALE O TRASFORMATI PAT della Liguria
View More PAT PRODOTTI VEGETALI ALLO STATO NATURALE O TRASFORMATI Regione LIGURIAZuppa di muscoli PAT Liguria
Nella cucina marinara locale non mancano le ricette con i muscoli: ripieni, alla marinara, in frittelle, in condimenti per primi piatti e immancabilmente nella zuppa di muscoli.
Sono diversi i ristoranti che propongono questo gustoso piatto tra quelli tipici della cucina locale e soprattutto in estate non è inusuale trovarlo tra le specialità di sagre paesane.