Dopo un breve riposo si staccano (da 0.5 a 1 Kg) dei pezzi di pasta e si modellano a forma di filone, incidendo con un coltello la parte superiore. Una parte della pasta viene messa da parte per riformare la “madre” da utilizzare successivamente. Le forme di pane, allineate su una tavola di legno, al caldo, vengono ricoperte con un telo e lasciate lievitare per circa 2 ore. La cottura avviene in forno a legna. Tale metodo di lievitazione può essere utilizzato anche per la produzione di pane biologico, pane integrale e pane con farina macinata a pietra.
View More Pane a lievitazione naturale PAT MarcheMese: Giugno 2023
Area Naturale Marina protetta Isola dell’Asinara
L’Isola dell’ Asinara si trova di fronte alla Punta di Capo Falcone, estremo lembo a nord-ovest della Sardegna, appena distanziata dalla piccola Isola Piana. Geograficamente è compresa tra punta Salippi, l’estremo sud orientale, e punta dello Scorno, che segna l’estremo limite settentrionale. La sua posizione, in continuità con l’Isola madre, e la sua forma a lieve arco, concorrono a chiudere a nord-ovest il grande Golfo che da essa prende il nome. L’Area Marina Protetta circonda l’Isola dell’Asinara e ha un’estensione di circa 108 km2.
View More Area Naturale Marina protetta Isola dell’Asinara Area Naturale Marina protetta Capo Carbonara
Sardegna
L’Area Marina Protetta Capo Carbonara (AMPCC) è localizzata nella parte sud-est della Sardegna ed è stata istituita con Decreto del Ministero dell’Ambiente nel 1998, poi modificato nel 1999 e sostituito integralmente nel 2012. Coprendo una superficie di circa 14.360 ettari, l’AMPCC è la terza area marina più estesa della Sardegna ed è suddivisa in quattro livelli di protezione: zona A (riserva integrale), zona B (riserva generale), zona C (riserva parziale) e D (riserva sperimentale). .Il territorio dell’Area Marina Protetta Capo Carbonara si estende da Cala Pisano sino a Punta Is Proceddus e comprende il tratto di mare che circonda le isole di Serpentara e dei Cavoli, oltre a numerosi scogli minori come quello del Congresso, dei Proci, di Santo Stefano e dei Variglioni e diverse secche come le ancore, di Berni, dei Dotti, di Libeccio, di Mezzo, di Piscaddedus e Santa Caterina..
View More Area Naturale Marina protetta Capo CarbonaraSardegna
Sentiero Italia CAI Toscana ed Emilia Romagna 16 Lago Santo Modenese – San Pellegrino in Alpe
Lago Santo Modenese – San Pellegrino in Alpe Il primo tratto di questa tappa segue il sentiero CAI 529 che costeggia la sponda del lago ombreggiata dalla faggeta. Prima di passare all’altra sponda, il tracciato sale a destra fino al passo della Boccaia (1587m), crocevia di numerosi sentieri. Dalla sella si piega a sinistra sempre sul 529 addentrandosi nella conca glaciale dei “Campi di Annibale” ed il tracciato diventa una strada forestale nei pressi della sorgente delle Fontanacce da cui si raggiunge il crinale Tosco Emiliano Romagnolo al Passo della Porticciola (1714 m.).
View More Sentiero Italia CAI Toscana ed Emilia Romagna 16 Lago Santo Modenese – San Pellegrino in AlpePan nociato PAT Marche
Parte della farina viene impastata con il lievito ed il latte tiepido. L’impasto viene fatto lievitare al caldo coprendolo con un panno bianco. Con la rimanente parte di farina si amalgama il sale, il pepe, lo strutto, l’olio, le noci tritate, il pecorino fresco e quindi l’impasto che nel frattempo è già lievitato. Il tutto viene impastato e lasciato ancora a lievitare per circa un’ora. Successivamente si formano delle pagnottelle che vengono incise, in superficie, a croce. Si lasciano lievitare per una notte e poi si cuociono al forno a 200°. Vengono sfornati quando raggiungono una colorazione dorata.
View More Pan nociato PAT MarcheAlmanacco del 18 giugno
Il 18 giugno 1928, Amelia Earhart diventa la prima donna a volare attraverso l’Atlantico come passeggera.
View More Almanacco del 18 giugnoMaiorchino o marocchino PAT Marche
Il maiorchino ha forma allungata e schiacciata con spessore di 3 cm nella parte centrale della sezione. Presenta l’aspetto di colore ambrato all’esterno e giallo chiarissimo internamente. Ha un sapore delicato e consumato fresco ha una consistenza morbida; se secco, ha una maggiore consistenza ed è tipico inzupparlo nel vino (preferibilmente bianco), nel latte o nel tè.
View More Maiorchino o marocchino PAT MarcheSentiero Italia CAI Toscana ed Emilia Romagna 15 Abetone – Lago Santo Modenese
Abetone – Lago Santo Modenese Tappa breve di medio dislivello che nella prima parte aggira il comprensorio sciistico dell’Abetone passando poi dal Lago Nero nella parte più in quota degli impianti. Da qui si prosegue attraversando il Passo di Annibale dove si narra fosse transitato il generale cartaginese durante la Seconda guerra punica. Si entra quindi in uno splendido anfiteatro sotto il monte Rondinaio per arrivare al Lago Santo Modenese dove sono presenti due rifugi per il pernotto.
View More Sentiero Italia CAI Toscana ed Emilia Romagna 15 Abetone – Lago Santo ModeneseAlmanacco del 16 giugno
Il 16 giugno del 1858, Abraham Lincoln pronuncia il famoso discorso “House Divided” in cui dichiara che “una casa divisa contro se stessa non può reggere”, riferendosi alla crescente divisione tra stati schiavisti e non schiavisti negli Stati Uniti.
View More Almanacco del 16 giugnoFunghetto di Offida PAT Marche
Il prodotto si presenta a forma di palline bianche (che ricordano vagamente la forma di un piccolo fungo) del diametro di circa 2-3 cm. Al tatto sono duri come argilla secca. Risultano molto croccanti.
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