Sentiero Italia CAI Trentino Alto Adige C13N Passo Lavazè – Obereggen Alpe di Pampeago

Passo Lavazè – Obereggen/Alpe di Pampeago Tappa molto breve caratterizzata da poco dislivello e che conduce ai piedi del massiccio dolomitico del Latemar. Dal Passo di Lavazè si prende il sentiero n°9 denominato anche sentiero delle Perle. Dopo circa due ore si incontra il sentiero 11/a in discesa fino ad incrociare la strada provinciale. Qui si prende il sentiero n°11 che dopo circa un’ora e mezza porta direttamente ad Obereggen, nota stazione ciclistica. Notevole la vista sul massiccio del Latemar e sui prati di Pampeago. Per chi si sente bene in forze, dal passo Lavazè otrebbe essere interessante la salita al Corno Bianco o al Corno nero.

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Manzo di pozza della Garfagnana PAT Toscana

Il manzo di pozza è carne di manzo tagliata in pezzi e messa in “pozza” (una sorta di conca) con una salamoia naturale di erbe aromatiche di montagna unite a spezie selezionate. Il colore è rosso intenso con sfumature variabili a seconda della provenienza dei tagli; raggiunge il massimo della sua qualità dopo 30 giorni di maturazione. Il profumo è leggermente speziato, il gusto intenso e persistente.

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