È un formaggio fresco di latte vaccino a pasta molle, privo di crosta; ha forma cilindrica ed una pezzatura di circa 1 kg. È bianco, sapore lievemente acidulo, tendente al dolce e il caratteristico odore del latte. Il prodotto viene confezionato con carta pergamena e/o vaschette termosaldate. Si produce tutto l’anno
View More Raviggiolo di latte vaccino del Mugello PAT ToscanaMese: Agosto 2023
Allegri Antonio
Antonio Allegri detto il Correggio
View More Allegri AntonioSentiero Italia CAI Abruzzo P03 Barrea – Rivisondoli
Barrea – Rivisondoli Con percorso lungo e dislivello notevole ci si addentra in territorio appenninico passando nei pressi delle piste sciistiche di Monte Pratello. Da Barrea si sale in direzione est lungo i versanti alla base del Monte Rotondo fino a portarsi in prossimità del Colle della Monna dove si svolta progressivamente in direzione nord aggirandone la cima. In discesa si raggiunge l’ampio altipiano alla base degli impianti sciistici e lo si attraversa. Proseguendo verso nord, dopo una breve risalita si scende fino al pianoro raggiungendo Rivisondoli alle pendici del Monte Calvario.
View More Sentiero Italia CAI Abruzzo P03 Barrea – RivisondoliSentiero Italia CAI Abruzzo P02 Pescasseroli – Barrea
Pescasseroli – Barrea Una tappa lunga ma caratterizzata da dislivello ridotto, a saliscendi, che percorre il fondo della Val di Sangro fino al lago di Barrea. Da Pescasseroli ci si addentra in direzione est tra le alture aggirando un tratto della Strada Statale 83 che si raggiunge in seguito e si percorre per un tratto superando l’abitato di Opi dove si abbandona nuovamente la carrozzabile. Si torna ancora sulla strada e lungo il fiume Sangro alla base del versante meridionale del Monte Marsicano e si segue verso valle fino alla base del Monte Mattone. Qui si abbandona ancora la statale aggirando l’abitato di Villetta Barrea e raggiungendo le sponde del Lago di Barrea dopo aver attraversato Civitella Alfedena. Costeggiando lo specchio d’acqua sul suo lato meridionale si giunge all’abitato di Barrea, all’estremità orientale del lago.
View More Sentiero Italia CAI Abruzzo P02 Pescasseroli – BarreaSentiero Italia CAI Abruzzo P01 Località Alvito – Pescasseroli
Località Alvito – Pescasseroli Con questa tappa di lunghezza e dislivello intermedi il Sentiero Italia abbandona le terre laziali per entrare in Abruzzo. Da Alvito si imbocca la valle attraversata dalla strada regionale di Sora e si sale al colle tra il Monte Pietroso e il Monte Tranquillo, incontrando sul versante opposto il Rifugio di Monte Tranquillo. Dal rifugio inizia la discesa che si addentra nel bosco e percorre il versante orientale per poi deviare verso nord scendendo nel fondo della valle del fiume Sangro fino a raggiungere l’abitato di Pascasseroli.
View More Sentiero Italia CAI Abruzzo P01 Località Alvito – PescasseroliAlessandria Comune di BOZZOLE Piemonte
Bozzole è un comune che rappresenta il cuore agricolo e rurale del Monferrato. Con la sua lunga storia e le sue tradizioni ben radicate, offre un ambiente tranquillo e accogliente, ideale per chi cerca una vita serena immersa nella natura e nella cultura piemontese. Nonostante le sue dimensioni ridotte, Bozzole conserva un forte senso di comunità e una profonda connessione con il suo passato.
View More Alessandria Comune di BOZZOLE PiemontePratolina PAT Toscana
È un formaggio caprino di forma cilindrica, crosta molle e sottile, colore bianco, consistenza cremosa, sapore piuttosto dolce con percezione del tipico sapore caprino. Le pezzature si aggirano sui 300 grammi circa. Le capre vengono allevate allo stato semibrado e alimentate con miscele di foraggi freschi e secchi prodotti dall’azienda. Il latte viene pastorizzato e aggiunto di fermenti; a cagliatura avvenuta, si inocula Penicillium candidum, e quindi si pone la cagliata, previa rottura, in fascere per la formatura. Dopo qualche giorno di asciugatura, il formaggio viene lasciato a maturare. Si produce da marzo a ottobre. La vita di questo prodotto è di 60 giorni
View More Pratolina PAT ToscanaSentiero Italia CAI VENETO Percorso intero da Fedaia Arabba a Bivio rifugio Calvi
Percorso Italia CAI Veneto da Arabba a Bivo rifugio Calvi
View More Sentiero Italia CAI VENETO Percorso intero da Fedaia Arabba a Bivio rifugio CalviSentiero Italia CAI Veneto B09 Casera Dignas – Bivio Rifugio Calvi
Casera Dignas – Bivio Rifugio Calvi L’ultima tappa in territorio veneto si presenta lunga e di dislivello intermedio. Dalla malga Casera Dignas si procede a mezza costa in direzione prima nord e poi est superando Malga Campobon e proseguendo per un lungo tratto parallelamente allo spartiacque che sagna il confine di stato tra Italia e Austria. Aggirando la cima del col Chiastelin il sentiero segue sempre la mezzacosta con leggeri saliscendi tracciando un’ampia “s” intorno alla cima del Col della Varda. Da qui si segue il vallone fino al confine del Passo dell’Oregone transitando dal Passo del Cartello e concludendo al Passo Sesis, sopra il Rifugio Calvi.
View More Sentiero Italia CAI Veneto B09 Casera Dignas – Bivio Rifugio CalviPecorino stagionato in foglie di noce PAT Toscana
Si presenta in forme tonde a facce piane di diametro 12-16 cm, con crosta leggermente rugosa di colore beige. L’altezza dello scalzo è di 5-12 cm, la pasta è granulosa e di colore giallo paglierino con varie sfumature. Il sapore è intenso, con leggero sentore tannico e caratteristico odore di foglie di noce. Le pezzature variano fra 1 e 1,5 kg.
View More Pecorino stagionato in foglie di noce PAT Toscana