Pesca trionfo rosso PAT Toscana

Varietà di origine americana, è stata ottenuta casualmente da seme nella seconda metà dell’Ottocento in Georgia. È stata introdotta in Italia negli anni trenta, periodo nel quale la produzione si aggirava intorno ai 115.000 quintali. Si presenta di colore rosso su sfondo giallo con venature rosse nella polpa. Il nocciolo tende a spaccarsi ma, a differenza della pesca trionfo bianco, non si spicca. Il frutto è piccolo, di forma oblunga-rotonda, con buccia provvista di un caratteristico tomento. La maturazione, precoce (10 giorni prima della “Redhaven”), avviene intorno all’ultima settimana di giugno e la prima di luglio. È una pesca saporita e molto apprezzata, soprattutto in passato, per l’epoca di maturazione.

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Sentiero Italia CAI Campania S02 Sanza – Rifugio Cervati

Sanza – Rifugio Cervati Questa tappa breve ma di notevole dislivello conduce nel cuore del Parco presso il rifugio che sorge ai piedi delle vette più elevate della zona, in particolare del Monte Cervati con i suoi 1899 metri di quota. Dopo una prima parte pianeggiante che costeggia la pianura su cui sorge l’abitato di Sanza, il sentiero svolta decisamente verso nord e imbocca il Vallone Secco che viene seguito nella sua interezza, in salita fino a prendere quota raggiungendo i 1597 metri dell’accogliente rifugio ove pernottare.

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Pesca regina di Londa PAT Toscana

La tradizionalità della pesca regina di Londa è dovuta all’importanza della cultivar che si produce in zona da almeno 50 anni. Molto dolce, ben si presta ad essere usata per marmellate. La gente del luogo tuttavia afferma che l’impiego migliore è quello di gustarla fresca. Questa pesca, originaria di Londa, località nei pressi della Rufina (FI), viene tuttora commercializzata per il suo sapore e per la maturazione tardiva.
Questa varietà è inserita nell’elenco per la tutale e la valorizzazione delle razze e varietà locali (L.R. n°64/04).

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Pesca passerina PAT Toscana

Di calibro medio, è caratterizzata dal colore della buccia rosso vinoso, che si estende anche alla polpa man mano che procede la maturazione. Altra caratteristica è il sapore delicato, non molto zuccherino; matura intorno alla seconda decade di settembre. La maturazione avviene nella seconda decade di settembre.

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Legno carbonizzato: una tecnica tradizionale giapponese che ha conquistato il mondo

Ora che ha più di trecento anni, questa popolare tecnica è conosciuta in Giappone come Shou Sugi Ban (noto anche come Yakisugi). È stato utilizzato per la prima volta sull’isola di Naoshima per trattare il legno utilizzato nella costruzione dei tradizionali villaggi di pescatori, con l’obiettivo di proteggere il materiale dagli effetti dannosi causati dal mare. Il processo originariamente prevedeva la combustione dello strato esterno del legno con il fuoco, ma ora si è evoluto fino alla carbonizzazione delle tavole con un cannello: così facendo, le fibre esterne del materiale sono costrette a reagire, rendendo il legno immune alle termiti, ai funghi e ad altri agenti naturali per decenni. Potrebbe sembrare strano a prima vista: bruciare il legno per aumentarne la durabilità. Ciò nonostante, si è dimostrato assolutamente vero, tanto che il metodo secolare è diventato una risorsa ambita nel settore dell’architettura.

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