I befanini sono dei biscotti di varie forme ottenuti cuocendoli in stampini appositi a forma di animali, stella, cuori, befana ed altre. Gli ingredienti per la preparazione di questi biscotti sono le uova, la farina, il burro, il latte, lo zucchero, il lievito un bicchierino di anisetta o rhum (anche sassolino o maraschino), una scorza limone o arancia, un pizzico di sale.
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Ospedaletto – Rifugio Piano di Lauro Si attraversano i Monti del Partenio con questa tappa di lunghezza breve ma dislivello intermedio per una serie di saliscendi che caratterizza lo spartiacque che si segue affacciandosi da un lato sul Golfo di Napoli e dall’altro verso l’interno tra Avellino e Benevento. La prima parte della tappa si svolge lungo la salita che conduce al Santuario di Montevergine, lungo i sentieri che tagliano i tornanti su cui si sono dati battaglia i ciclisti del Giro d’Italia durante epici arrivi in salita. Il complesso monastico fondato tra l’XI e il XII secolo è stato edificato nella versione che si può osservare ancora oggi tra il 1952 e il 1961. La tappa poi prosegue lungo il crinale toccando alcune delle cime più elevate del gruppo, anche al di sopra dei 1500 metri di quota fino al rifugio.
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Monteforte (Alvanella) – Ospedaletto Altra tappa molto breve di avvicinamento alle pendici dei Monti del Partenio. Dopo una prima salita si scende sull’abitato di Mercogliano, anch’esso nato come castrum romano, ma poi edificato dai Longobardi durante la loro dominazione. Il suo castello fu edificato dopo l’anno 1000 dai Normanni. Il percorso del Sentiero Italia Cai prosegue in salita verso il Santuario di Montevergine fino al bivio con la strada che porta a Ospedaletto Irpino.
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Serino – Contrada – Monteforte (Alvanella) Questa tappa di media lunghezza e ridotto dislivello, di trasferimento dai Monti Picentini alle alture del Partenio, disegna un arco intorno alla città di Avellino. Attraversa paesi e aree antropizzate pur con una serie di deviazioni per campi agricoli e colline e boschi. L’uscita da Serino si svolge in direzione dei monti Pergola e Peluso, lungo una strada che ne percorre le pendici fino a un colle da cui si scende all’abitato di Contrada. Da qui una salita più marcata porta nei pressi del Monte Faliesi e poi in discesa fino a Monteforte Irpino con il suo castello di origini romane, edificato dai Longobardi.
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L’anacino è un biscotto salato a forma di ciambella o di otto, di colore giallo senape; è molto croccante all’esterno e più morbido all’interno, ha il sapore forte dell’anice e l’odore tipico del pane. Le pezzature si aggirano intorno ai 100-110 grammi. Si produce tutto l’anno.
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L’Amaretto Santacrocese è un biscotto secco a forma conica su base quadrata (dimensioni cm. 3 x 3) cotto su uno strato di cialda, di colore dorato con punta leggermente più scura. E’ prodotto esclusivamente con farina di mandorle, zucchero e uova, a cui si aggiunge, come aromatizzante, la scorza grattugiata di limone.
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Intervenire nella riqualificazione di questi luoghi è un contributo strepitoso alla riduzione dell’’impatto climatico, frena la perdita della biodiversità e favorisce lo sviluppo sostenibile , usufruendo delle opportunità offerte dal Piano nazionale di ripresa e resilienza (Pnrr).
View More La riqualificazione edilizia degli appennini è una ricchezza che fronteggia i cambiamenti climatici, lo spopolamento e protegge gli ecosistemi
CAI Italiano – Sentiero Italia Le montagne della Campania Variante Monti Lattari
View More Sentiero Italia Campania Variante dei Monti Lattari
L’idea di possedere una casa energeticamente autosufficiente è da tempo un sogno per molti. Tuttavia, mentre in passato questo sogno poteva sembrare distante, oggi è una realtà che sta guadagnando terreno. Una casa energeticamente autosufficiente è un’abitazione in grado di generare, conservare e utilizzare autonomamente l’energia necessaria per alimentare tutti i suoi impianti ed elettrodomestici, senza dover fare affidamento sulla rete elettrica nazionale.
View More Casa energeticamente autosufficiente: sogno o realtà ?
L’origine di questa ricetta risale a fine ottocento e precisamente nel 1897 ad opera del sig. Giovanni Bellini di Carmignano detto I’ Fochi per il carattere impetuoso che gli si attribuiva, da qui la denominazione Amaretti Di’Fochi. Grazie alla sua maestria pasticcera seppe conferire un sapore particolare che distingue e caratterizza questo prodotto rispetto ad altri amaretti, tant’è che tutt’oggi, nello stesso forno, la terza generazione ne continua attivamente la produzione.
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