Le siepi di prugnolo selvatico ornano le bordure dei campi coltivati dalla bassa pianura fino alla media collina, offrendo così una grande quantità di materia prima per la produzione del liquore. Oltre alle numerose ricette tramandate per la produzione finalizzata al consumo famigliare, la ricetta è stata anche consolidata per una produzione industriale: infatti tra i prodotti realizzati dalla ditta “Giarola”, compare anche il “Bargnolino”.
View More Liquore di prugnoli, bargnolino, bargnulein PAT Emilia RomagnaMese: Dicembre 2023
Anisetta, anisèta PAT Emilia Romagna
Un elisir prodotto dal 1834 nel laboratorio dello speziale Ero Cavalli Cocchi, in prossimità del ponte di S. Pellegrino, molto amata dai reggiani per le sue qualità digestive. Gli ingredienti sono molto ricercati, con l’anice dell’Andalusia, il seme stellato della Polinesia e quella di Faenza simile al seme di finocchio. L’anice è un seme conosciuto e molto usato fino dall’antichità per le sue qualità digestive, tanto che nel I Secolo a. C. era sottoposto ad una tassazione. In questa produzione rimane tutta l’esperienza e la tradizione degli speziali reggiani, dai Largader agli Anceschi, dagli Schafner ai Perli, tutti di origine svizzera.
View More Anisetta, anisèta PAT Emilia RomagnaAnicione – andsòn PAT Emilia Romagna
Liquore a base di: alcool di origine agricola, semi di anice verde e semi di anice stellato. Il processo produttivo si sintetizza in tre fasi: estrazione a caldo dei principi aromatici dai semi dei frutti di anice; riduzione, con acqua demineralizzata, del distillato di anice; filtrazione ed imbottigliamento
View More Anicione – andsòn PAT Emilia RomagnaSentiero Italia CAI Molise Q12 San Pietro Avellana – Rivisondoli
San Pietro Avellana – Rivisondoli L’ultima tappa molisana del Sentiero Italia è di media lunghezza e dislivello e si conclude in provincia di L’Aquila. Da San Pietro Avellana si scende in direzione nord fino ad attraversare il Fiume Sangro dove inizia una lunga salita che dapprima passa per il borgo di Rocca Cinquemiglia per poi toccare i 1300 metri di quota nei pressi dell’abitato di Pietransieri. Da qui con una breve discesa si tocca l’abitato di Roccaraso per terminare a Rivisondoli. Questo è il punto in cui il Sentiero Italia si divide tra il tratto abruzzese e quello laziale.
View More Sentiero Italia CAI Molise Q12 San Pietro Avellana – RivisondoliSentiero Italia CAI Molise Q11 Carovilli – San Pietro Avellana
Carovilli – San Pietro Avellana La penultima tappa molisana del Sentiero Italia è di lunghezza intermedia e dislivello ridotto. Raggiunge San Pietro Avellana che possiamo considerare sullo spartiacque dell’appennino dal momento che nel suo territorio nasce il torrente Rio, affluente del Sangro che sfocia nell’Adriatico e il fiume Vandra, affluente del Volturno che sfocia nel Tirreno. Da Carovilli una ripida salita conduce in cima al Monte Ingotta a 1189 metri da cui si scende passando alla base del Monte Rizzi. Passando a est del Monte di Mezzo lungo il tratturo Celano – Foggia si lambisce l’omonima riserva naturale MAB Unesco prima di raggiungere la meta di giornata.
View More Sentiero Italia CAI Molise Q11 Carovilli – San Pietro AvellanaSentiero Italia CAI Molise Q10 Isernia – Carovilli
Isernia – Carovilli Una tappa lunga e di dislivello intermedio che torna a salire in quota prima di ridiscendere in quella che è considerata la porta dell’Alto Molise. Si lascia Isernia in direzione est raggiungendo l’abitato di Pesche dove inizia subito una ripida salita fino a raggiungere le ultime pendici del Monte Cimorre. Si prosegue per un tratto intorno a quota 1100 metri sul livello del mare aggirando le cime del Colle della Croce e del Monte Totila. In discesa sul versante esposto a nord di quest’ultima montagna si conclude la tappa a Carovilli.
View More Sentiero Italia CAI Molise Q10 Isernia – CarovilliSentiero Italia CAI Molise Q09 Santuario dell’Addolorata di Castelpetroso – Isernia
Santuario dell’Addolorata di Castelpetroso – Isernia Con questa tappa di media lunghezza e dislivello esclusivamente in discesa, il Sentiero Italia scende in pianure e raggiunge la città di Isernia, storico capoluogo sannita. Dal Santuario dell’Addolorata di Castelpetroso in discesa si guadagna la pianura sottostante e si procede in direzione nord ovest parallelamente alla Strada Statale 17, lungo campi coltivati alternati a boschi. Si passa poi alla base dell’abitato di Pettoranello del Molise dove si svolta in direzione ovest fino a raggiungere Isernia.
View More Sentiero Italia CAI Molise Q09 Santuario dell’Addolorata di Castelpetroso – IserniaSentiero Italia CAI Molise Q08 Roccamandolfi – Santuario dell’Addolorata di Castelpetroso
Campitello Matese – Roccamandolfi Con una tappa breve e di scarso dislivello si torna a scendere a quote più basse dopo la puntata presso la stazione sciistica di Campitello Matese. Dall’abitato di sale un primo tratto lungo le piste da sci per poi deviare verso una spalla del Monte Miletto, puntando alla Serra Soda. Da qui in discesa si attraversa un primo vallone per seguire i versanti esposti a est fino all’abitato di Roccamandolfi.
View More Sentiero Italia CAI Molise Q08 Roccamandolfi – Santuario dell’Addolorata di CastelpetrosoPAT prodotti di origine animale della Regione TOSCANA
Prodotti di origine animale (miele,prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) TOSCANA
View More PAT prodotti di origine animale della Regione TOSCANAPropoli PAT Toscana
La propoli naturale ha consistenza solida, colore marrone scuro, odore e sapore persistenti. Viene poi diluita in essenza alcolica e confezionata in boccette provviste di contagocce. Per raccogliere la propoli si utilizzano reti metalliche che vengono prima disposte all’interno degli alveari, quindi estratte, riposte in appositi contenitori e trasportate nel laboratorio, dove si procede all’estrazione manuale della propoli e al suo confezionamento. Si produce nel mese di agosto.
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