La produzione di petti d’oca affumicati è tipica della Bassa Padovana, dove l’oca era un tempo molto diffusa e rappresentava una riserva alimentare sostanziale per l’inverno. La tecnica di produzione del “falso parsuto”, il petto d’oca affumicato, appartiene dunque alla tradizione alimentare locale che, grazie al lavoro di alcuni estimatori, continua a essere trasmessa con gli stessi metodi.
View More Falso parsuto, prosciutto di petto d’oca PAT Veneto
Pieter Coecke van Aelst è stato un artista e un artigiano straordinario del Rinascimento fiammingo, le cui opere hanno lasciato un’impronta indelebile nell’arte europea. La sua abilità nel combinare elementi gotici e rinascimentali, insieme alla sua influenza come maestro, ha fatto di lui una figura centrale nella storia dell’arte. I suoi dipinti, disegni per arazzi e traduzioni teoriche continuano a essere apprezzati e studiati per la loro qualità artistica e il loro contributo culturale.he ha ispirato e formato.
View More Aelst, Pieter Coecke van
Le metodiche di produzione sono radicate da secoli in questo territorio in quanto la trasformazione del suino in insaccati rappresentava una delle tecniche di conservazione delle carni. Trecenta vanta la secolare tradizione della Fiera d’Autunno con annesso un fiorente mercato di “merci e bestiame” durante il quale era estremamente vivace la commercializzazione dei lattonzoli (suinetti) da poter allevare e macellare nell’inverno dell’anno successivo.
View More Cotechino di Trecenta PAT Veneto