Il prosciutto d’oca è ottenuto da una coscia d’oca disossata, salata e aromatizzata con spezie e aromi naturali. Ha la forma caratteristica di un prosciutto crudo ma è molto più piccolo, pesando 350-400 g. Al taglio si presenta di colore rosato, dal gusto delicato e dolciastro.
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Agoracrito è stato un importante scultore greco del V secolo a.C., conosciuto principalmente per la sua associazione con Fidia e per la sua maestria nel creare statue di marmo. La sua opera, rappresentativa del periodo classico, ha lasciato un’impronta duratura nell’arte greca, contribuendo a definire gli ideali di bellezza e armonia che caratterizzano questo periodo storico. Sebbene le informazioni su di lui siano limitate, Agoracrito rimane una figura significativa nella storia dell’arte antica.
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Agnolo di Ventura è stato un talentuoso scultore e architetto del XIII secolo, noto soprattutto per il suo lavoro sulla Fontana Maggiore di Perugia. Le sue opere, realizzate in collaborazione con altri grandi artisti del tempo, rappresentano un importante capitolo nella storia della scultura medievale italiana. La sua capacità di combinare eleganza formale e narrazione dettagliata ha lasciato un’impronta duratura nell’arte del suo tempo.
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La Campanula rapunculus, con la sua versatilità e le sue proprietà benefiche, è una pianta che merita attenzione sia per l’uso alimentare che per il suo valore ornamentale. Coltivare il raponzolo può arricchire i giardini e le tavole, offrendo un tocco di storia e natura in ogni piatto e paesaggio
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La Calendula arvensis è una pianta versatile e preziosa, sia per i suoi usi medicinali e cosmetici che per il suo ruolo ecologico. La sua bellezza e la facilità di coltivazione la rendono una scelta eccellente per giardini, orti e prati naturali, contribuendo a creare ambienti più sani e biodiversi
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Agnolo di Cosimo, noto come il Bronzino, è un pittore fondamentale nella storia dell’arte italiana, conosciuto per i suoi ritratti raffinati e le sue complesse composizioni allegoriche e religiose. Il suo stile manierista, caratterizzato da un’eleganza formale e una brillantezza cromatica, continua a essere ammirato e studiato, consolidando la sua reputazione come uno dei grandi maestri del Rinascimento.
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La pancetta con il capocollo è un prodotto tipico della zona del basso vicentino dove “qualcuno metteva l’ossocòlo nella panzéta anziché nelle soprésse”. Si tratta di una vera prelibatezza sia per la gustosa carne del capocollo, sia perché non se ne possono avere più di due per animale. Di solito le pancette con il capocollo si mangiavano per ultime, con parsimonia.
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L’itinerario che ci apprestiamo a conoscere è uno tra i più vocati nella produzione vitivinicola con vini importanti, legati alla denominazione astigiana come il Moscato, il Grignolino, la Barbera, il Freisa. Iniziamo quindi da Cocconato, comune situato sulle colline astigiane all’altezza di 491 metri, conosciuto come la Riviera del Monferrato per il suo particolare microlima, dove possiamo degustare la pregiata Robiola di Cocconato, un formaggio di latte vaccino a pasta cruda dal sapore dolce in compagnia con un buon calice di Barbera.
View More Da Cocconato a Castagnole Monferrato
Agesandro, Atanodoro e Polidoro sono tre scultori greci dell’antichità noti soprattutto per la creazione del celebre gruppo scultoreo del “Laocoonte e i suoi figli”. Questo capolavoro, che si trova attualmente nei Musei Vaticani, è uno degli esempi più famosi della scultura ellenistica.
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La pancetta col filetto ha forma cilindrica, lunghezza di 30-40 cm e diametro di 14-15 cm, viene insaccata nel budello cieco della cavità appendicolare del cavallo o della vacca, chiamato “mànega” (manica) e caratterizzato da una maggior capienza (14/15 cm) rispetto ai budelli da salami, preventivamente lavato e messo sotto sale. L’insaccato contiene la pancetta, cioè lo strato di lardo venato di parti carnose che copre l’addome, e il filetto, cioè la massa muscolare situata all’interno, lungo la colonna vertebrale all’altezza dei reni del maiale.
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