Alari Bonacolsi, meglio conosciuto come Antico (1460-1528), è stato uno scultore e medaglista italiano rinascimentale, rinomato per le sue sculture in bronzo e le sue medaglie, che hanno contribuito a diffondere l’arte classica durante il Rinascimento.
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Il salame d’asino è tipico della provincia padovana, della zona di Valdagno e della Comunità Montana Leogra Timonchio in provincia di Vicenza. La produzione di questo salume è antica e si lega alla disponibilità di asini nella aree sopracitate, ampiamente utilizzati come animali da soma, da tiro eda lavoro. Dell’asino si usano solo le carni magre e, per rendere l’impasto più morbido anche dopo la stagionatura, si aggiunge pancetta oppure lardo di maiale. Ci sono differenze nella produzione di questo salume sia nell’uso di ingredienti aggiuntivi (spezie, aromi e percentuali di altri tipi di carne) sia nei tempi di stagionatura, legate ad usanze locali.
View More Salame di asino PAT Veneto
Le metodiche di produzione e conservazione di questo insaccato sono radicate da secoli in questo territorio; Trecenta vanta la secolare tradizione della Fiera d’Autunno (seconda domenica di ottobre) con annesso un fiorente Mercato di “merci e bestiame” durante il quale era estremamente vivace la commercializzazione dei lattonzoli (suino di circa 15-20 kg) da poter allevare e macellare durante l’inverno dell’anno successivo. L’usanza della “beccaria” ovvero le procedure che vanno dall’uccisione del maiale fino all’insaccatura dei salami, sono state codificate e tuttora utilizzate dai produttori della zona.
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Ivan Konstantinovič Ajvazovskij è stato un maestro indiscusso della pittura marina, capace di catturare la bellezza e la potenza del mare con una maestria tecnica e una sensibilità artistica straordinarie. Le sue opere continuano a essere ammirate per la loro capacità di evocare emozioni profonde e per la loro rappresentazione sublime della luce e del colore
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La produzione del salame nel Veneto è talmente diffusa e radicata, senza soluzione di continuità lungo il suo percorso storico, da costituire un vero e proprio riferimento culturale, per gli aspetti sociali e alimentari legati alla vita rurale, ma anche al suo valore nutrizionale e di gradimento da sempre riconosciuto da tutti i ceti sociali.
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Nathan Altman è ricordato come uno degli artisti più importanti dell’avanguardia russa, con un’opera che ha attraversato vari stili e discipline. La sua capacità di integrare influenze occidentali come il cubismo con la tradizione russa ha fatto di lui una figura chiave nella storia dell’arte russa del XX secolo. Anche se le sue opere sono meno conosciute al di fuori della Russia, il suo contributo all’arte moderna è significativo, in particolare per il suo ruolo nella fusione di elementi artistici tradizionali e avanguardistici.
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Il Chenopodium album, nonostante la sua reputazione di erbaccia, è una pianta con un potenziale straordinario. Ricco di nutrienti e adattabile a diverse condizioni ambientali, il farinello offre benefici sia per l’alimentazione umana che per la medicina tradizionale. La sua presenza in giardini e campi può inoltre contribuire alla salute ecologica dell’ambiente circostante, rendendolo una risorsa preziosa e spesso sottovalutata.
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Immersa nell’incontaminato ambiente dell’Alto Molise, la Riserva di Montedimezzo ospita numerose specie di mammiferi: cinghiali, lepri, tassi, caprioli, martore, donnole, faine, volpi, scoiattoli. Lo stato di conservazione delle cenosi forestali ha consentito che specie come il lupo frequentassero questi luoghi come parte del loro home range. La matrice forestale che caratterizza la Riserva è associata a vicini lembi di prateria ed arbusteti idonei per l’ecologia di alcune specie animali, come la lepre o il biancone, che necessita di zone aperte per la caccia.
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Filippo Agricola è stato un artista di rilievo del XIX secolo, noto per i suoi dipinti religiosi, le decorazioni monumentali e i ritratti. Il suo contributo come docente e accademico ha avuto un impatto duraturo sull’arte italiana, e le sue opere continuano a essere ammirate per la loro abilità tecnica e la loro sensibilità estetica.
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Il “salado” è caratterizzato dall’essere leggermente più grasso degli altri, meno stagionato e più morbido, può essere quindi usato in maniera diversa rispetto agli altri salami e può essere quasi “spalmato”. Inoltre, data la pregevolezza delle carni è adatto a ricavare sughi per condire paste, risotti, brodi.
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