Il Cirsium arvense, nonostante la sua reputazione di pianta infestante, possiede molte qualità benefiche. Le sue proprietà ecologiche, medicinali e alimentari lo rendono una pianta interessante da conoscere e, se gestita correttamente, può contribuire alla biodiversità e offrire risorse utili. Tuttavia, la sua natura invasiva richiede attenzione e controllo per evitare che diventi un problema per l’agricoltura e gli ecosistemi locali.
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Il formaggio “Renàz” è prodotto nella zona di Livinallongo dagli anni ’70 e il nome deriva dall’omonima località in cui ha sede la latteria produttrice. Quest’ultima è stata fondata nel 1983 e da quel momento il nome di questo formaggio è presente nei documenti di vendita. Il legame con il territorio e la tradizionalità della produzione di questo formaggio è comunque riconosciuta da molti più anni.
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Il pecorino è uno dei formaggi più diffusi in Italia, prodotto con latte ovino secondo ricette tramandate da generazioni e differenti da zona a zona. Nelle malghe vicentine questo prodotto assume caratteristiche peculiari grazie all’alimentazione degli animali che può contare in un amplissimo numero di specie vegetali e permette di produrre un formaggio molto apprezzato. Da ricerche storiche e bibliografiche e dalle dichiarazioni dei produttori è possibile attestare che il “pecorino fresco di malga” viene prodotto con un metodo di lavorazione tradizionale e omogeneo da decenni.
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Franco Albini è stato un pioniere del design e dell’architettura modernista in Italia, noto per la sua capacità di combinare funzionalità ed estetica. Le sue opere continuano a essere apprezzate per la loro innovazione e bellezza, e la sua influenza si estende ancora oggi nel campo del design e dell’architettura. La sua eredità vive attraverso le sue numerose creazioni e l’impatto duraturo che ha avuto sul design italiano e internazionale.
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Giocondo Albertolli è stato una figura centrale nel panorama artistico del neoclassicismo italiano. La sua carriera come decoratore, architetto e professore ha lasciato un’impronta indelebile nel mondo dell’arte e dell’architettura. Le sue opere, caratterizzate da un’eleganza raffinata e un profondo rispetto per la tradizione classica, continuano a essere apprezzate e studiate come esempi di eccellenza artistica. e continua a essere apprezzato per la sua bellezza e raffinatezza
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La produzione del Formaggio al Latte Crudo di Posina è una tradizione che si tramanda da generazioni, mantenendo viva la cultura casearia della Val Posina. La lavorazione artigianale e l’uso di latte crudo garantiscono un prodotto di alta qualità, che riflette l’identità del territorio e la passione dei casari locali. Il Formaggio al Latte Crudo di Posina è un vero e proprio tesoro caseario, che celebra la ricchezza del patrimonio agroalimentare del Veneto. Con il suo sapore unico e la sua lavorazione tradizionale, offre un’esperienza gustativa autentica e indimenticabile.
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L’origine del “formaggio nostrano veronese” è da ricondurre all’insediamento in Lessinia dei Cimbri in epoca medioevale. Da allora le tecniche seguite per la sua lavorazione non sono mutate mantenendo la tradizione dei “baiti” e delle “casare” ricordate nella pubblicazione “ Vita e tradizioni in Lessinia” di Ezio Bonomi. Anche i termini usati dai casari per eseguire le lavorazioni sono rimasti quelli di un tempo “mastele, scalere, boter, triso e chitara, fassar….” e le pratiche di adeguamento alle mutate esigenze igieniche sanitarie si riferiscono a semplici accorgimenti tecnologici che non modificano l’antica procedura di lavorazione.
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Il formaggio “Nevegàl” deve il suo nome all’omonima zona montuosa della provincia di Belluno ricca di abbondanti nevicate nel periodo invernale e di foraggi nel periodo estivo. Le prime produzioni di questo formaggio sono state realizzate da piccole latterie turnarie della zona.
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