Bossolà di Chioggia PAT del VENETO

La tradizionalità di questi biscotti, nel territorio di Chioggia, è attestata da fonti scritte che risalgono alla metà del Seicento. I bussolài sono citati in un documento di una visita pastorale effettuata l’11 maggio 1644 presso il monastero di S. Francesco: «… Si cucina in casa e sono io et una conversa al furno. Non si dà fuori farina se non per far i buzzolai per il convento che si fanno di Pasqua e de Nadale, et qualche altra volta si fa qualche torta che ordina la Madre Abbadessa …»

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Amman Jost

Jost Amman (1539-1591) è stato un incisore e illustratore svizzero-tedesco, noto per le sue raffinate incisioni e illustrazioni dettagliate. Sebbene sia nato a Zurigo, ha trascorso gran parte della sua carriera a Norimberga, uno dei centri culturali più importanti del Rinascimento tedesco. Amman è famoso soprattutto per i suoi contributi ai libri illustrati e per la sua maestria nell’arte dell’incisione.

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