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Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sicilia
Frutto a forma sferica colore “albicocca”, polpa succosa, morbida, particolarmente profumata, pezzatura media.
![](https://www.vivigreen.eu/wp-content/uploads/2023/02/ALBICOCCO-di-Scillato.jpg)
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura
Irrigazione maggio/ottobre con acqua delle sorgenti Agnello e Gulfone.
Materiali e attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e il condizionamento
Non vengono effettuate ulteriori operazioni successive alla raccolta che si svolge nelle prime due decadi di giugno.
Tradizionalità
L’età dei frutteti e le documentazioni relative alla ripartizione dei turni irrigui delle acque delle sorgenti.
Territorio di produzione
Comune di Scillato