Antiche varietà di fico piacentino cultivar Verdolino della goccia, verdulino, verdulen d’la gusa PAT Emilia Romagna

Prodotto Agroalimentare Tradizionale dell’ Emilia Romagna

Il fico è un frutto del fico comune (Ficus carica), una pianta appartenente alla famiglia delle Moraceae. È una delle piante da frutto più antiche coltivate dall’uomo e ha una lunga storia di coltivazione. Il verdolin della goccia o verdulen d’la gusa è una delle più antiche varietà di fico piacentino. I fichi possono essere consumati freschi, secchi o utilizzati nella preparazione di salse, marmellate e dolci. Sono spesso abbinati a formaggi, noci e miele per creare antipasti o dessert sofisticati.

I fichi hanno una lunga storia culturale e sono stati apprezzati in molte cucine tradizionali. Oltre al loro valore nutrizionale, sono amati anche per il loro sapore unico e versatile.

Referenze bibliografiche

G.Gallesio, 1839, “I Giornali di viaggio”.

Territorio di produzione

In particolare nei territori a differente giacitura delle Valli d’Arda e Trebbia, Piacenza.

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