ecotòno s. m. [dall’ingl. ecotone, comp. di eco(logy) «ecologia» e –tone «-tono»]. – In ecologia, zona di transizione (e di tensione) fra due o più comunità biologiche diverse (per…
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IGP Salmerino del Trentino
Il Salmerino del Trentino IGP è un pesce appartenente alla specie salmerino alpino “Salvelinus alpinus L”. La zona di produzione della IGP “Salmerino del Trentino” comprende l’intero territorio della Provincia Autonoma di Trento nonché il comune di Bagolino in Provincia di Brescia. All’atto dell’immissione al consumo, il pesce ha un basso contenuto di grassi (non superiore al 6%), la carne è bianca o salmonata ed ha una consistenza morbida e asciutta, unito a un delicato sapore.
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IGP Acciuga sotto sale del Mar Ligure
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DOP Brovada
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VINO DOP Cerasuolo d’Abruzzo
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DOP Canestrato pugliese
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DOP Fiore Sardo
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DOP Umbria
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DOP Susina di Dro
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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
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