. Per la produzione dei vini Trebbiano d’Abruzzo è prescritto l’uso di uve provenienti da vigneti composti in prevalenza (almeno l’85%) da vitigni Trebbiano abruzzese,…
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. La produzione avviene utilizzando prevalentemente uve da vitigno Montepulciano, con una quota minima del 90%. A queste possono affiancarsi uve di Sangiovese, fino ad…
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. La denominazione di origine protetta Oliva Ascolana del Piceno riguarda le olive ripiene o in salamoia ottenute dalla varietà di olivo “Ascolana Tenera”. Le…
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. La Patata del Fucino IGP riguarda i tuberi maturi della specie “Solanum tuberosum” della famiglia delle Solanacaee. Quando è immessa al consumo, la Patata…
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. L’olio extravergine di oliva Colline Teatine DOP si ottiene dalla molitura di olive appartenenti alla varietà “Gentile di Chieti” (in misura non inferiore al…
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. La DOP Miele delle Dolomiti Bellunesi si ricava dal nettare dei fiori della zona bellunese e dall’ape “mellifera”, un incrocio tra diverse razze di…
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. La DOP Marrone di San Zeno riguarda i frutti di castagni appartenenti alla specie “Castanea Sativa Mill”. Quando è immesso al consumo, il marrone…
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Memoria di santa Lucia, vergine e martire, che custodì, finché visse, la lampada accesa per andare incontro allo Sposo e, a Siracusa in Sicilia condotta alla morte per Cristo, meritò di accedere con lui alle nozze del cielo e di possedere la luce che non conosce tramonto.
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A partire dal XII secolo si perfezionò la tecnica della conservazione del pesce: affumicatura, sottolio e salatura. Tecnica antichissima pertanto la conservazione sotto sale che in Liguria è pratica tuttora diffusa. La particolare morfologia e la posizione geografica regionale (temperatura media annua, tasso di umidità dell’aria e la salinità del mare) permettono di ottenere un livello di salagione ottimale e caratteristico.
View More Acciughe di Monterosso PAT
. L’Aglio Bianco Polesano DOP è una pianta con bulbi bianchi, senza striature di altri colori e brillante, con una forma regolare e compatta e…
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