Prodotto Agroalimentare Tradizionale dell’Umbria
PULEZZE DEL LAGO – CAMETTE – RAPI DEL LAGO – RADICONE TOSCANO
Infiorescenza e parte tenere del fusto con le foglie. Particolarità del Broccoletto del Lago è che si coltiva nei terreni sabbiosi adiacenti il Lago Trasimeno; questo fattore dà al Broccoletto un sapore “amarognolo” particolare
La semina viene effettuata nella seconda decade di agosto. Irrigazioni se necessarie dopo la semina, secondo la stagione. Eventuale concimazione (pre-semina stallatico e/o chimica). Raccolta a fine inverno, inizio primavera
Proverbi “Finito il carnevale e le polpette, metti su il caldaio per le pulezze”. (Detto popolare)
Tradizionalità
Atti della Giunta per la Inchiesta Agraria e sulle condizioni della classe agricola, Vol. XI, Tomo II, Roma 1884.
Territorio interessato alla produzione: Comuni di: Magione, Passignano sul Trasimeno, Tuoro sul Trasimeno, Castiglione del Lago e Panicale.
Broccoletti del lago PAT Umbria
Infiorescenza e parte tenere del fusto con le foglie. Particolarità del Broccoletto del Lago è che si coltiva nei terreni sabbiosi adiacenti il Lago Trasimeno; questo fattore dà al Broccoletto un sapore “amarognolo” particolare
PAT prodotti di origine animale della Regione UMBRIA
Prodotti di origine animale (miele,prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Regione UMBRIA
PAT formaggi Regione Umbria
Elenco dei formaggi della regione Umbria
