Categoria: Vini

Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini del Molise
TINTILIA DEL MOLISE DOP

... Ottobre 14, 2020 No Comments

Il Tintilia del Molise rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol) è un vino dall’intensa colorazione rubino, venata da riflessi violacei; ha un odore caratteristico, che si rivela vinoso, intenso e gradevole; il sapore è secco, armonico e morbido. La variante Riserva (13% vol) si differenzia per l’aspetto granato e i riflessi aranciati; ha un odore caratteristico, intenso e speziato, che si abbina a un sapore secco, armonico e morbido. La tonalità del rosato (11,5% vol) può avere diversi gradi di intensità e si associa ad un odore fruttato così come il sapore, che risulta anche asciutto, fresco e armonico.

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TINTILIA DEL MOLISE DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini delle Marche
VERNACCIA DI SERRAPETRONA DOP

... Ottobre 11, 2020 No Comments

La Vernaccia di Serrapetrona si presenta come un vino spumante dal gusto morbido ed equilibrato, che nel finale manifesta un piacevole retrogusto amarognolo. Ha un colore rubino non eccessivamente intenso, che sfuma verso il granato e si accompagna ad una spuma rossa e viva, con perlage sottile e persistente. Il profumo è aromatico e vinoso, ricorda la frutta rossa matura, le marmellate ed i fiori appassiti.

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VERNACCIA DI SERRAPETRONA DOP
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Vini di Lombardia
SCANZO o MOSCATO DI SCANZO DOP

... Ottobre 10, 2020 No Comments

All’aspetto presenta una colorazione caratteristica, che ha come base una tonalità rosso rubino, ad intensità variabile, che può tendere al cerasuolo ed essere impreziosita da riflessi granati. Sprigiona un odore intenso, che risulta delicato e persistente allo stesso tempo. Il sapore è dolce, gradevole e armonico e presenta un leggero retrogusto di mandorla. Lo Scanzo raggiunge un titolo alcolometrico minimo di 17% vol.

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SCANZO o MOSCATO DI SCANZO DOP
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Vini di Liguria
GOLFO DEL TIGULLIO o PORTOFINO DOP

... Ottobre 10, 2020 No Comments

Il Portofino bianco è vinificato a partire da uve provenienti da vigneti composti, per almeno il 60%, da vitigni Vermentino e Bianchetta genovese, da soli o congiuntamente. Il rosso, invece, richiede una base, sempre di almeno il 60%, di Ciliegiolo o Dolcetto. In entrambe i casi, il restante 40% (massimo) può essere composto da altri vitigni a bacca di colore analogo, idonei ala coltivazione in Liguria. I vini con indicazione di vitigno, invece, devono avere una quota di uve corrispondenti pari almeno all’85%. Fanno eccezione il Moscato e il Moscato passito, che vengono prodotti in purezza con solo uve da Moscato bianco.

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GOLFO DEL TIGULLIO o PORTOFINO DOP
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Vini del Lazio
CESANESE DEL PIGLIO o PIGLIO DOP

... Ottobre 6, 2020 No Comments

Rosso rubino con riflessi violacei, il Cesanese del Piglio è un vino dalla struttura buona e dal corpo pieno, che rilascia un intenso odore con sentori floreali e fruttati. Il sapore è secco e armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12,00% vol. La variante Superiore, invece, si presenta rosso rubino, virando al granato con l’invecchiamento. Buona struttura e corpo pieno, senza ruvidezza. L’odore è intenso e ampio, con note floreali e fruttate mentre il sapore è secco e armonico, con un gradevole retrogusto amarognolo. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 13,00% vol. Infine, la variante Riserva, invecchiata almeno 20 mesi, aggiunge alle caratteristiche già elencate un leggero sentore di legno e raggiunge i 14,00% vol. di titolo alcolometrico.

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CESANESE DEL PIGLIO o PIGLIO DOP
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Vini del Friuli Venezia Giulia
CARSO – KRAS DOP

... Ottobre 5, 2020 No Comments

Al di là delle peculiarità di ogni tipologia, che riflettono le caratteristiche del vitigno prevalente, si rintracciano elementi ricorrenti che accomunano i vini Carso-Kras, a seconda che siano bianchi o rossi. I bianchi presentano una colorazione giallo paglierino, con possibili riflessi dorati di diversa intensità. Al palato risultano gradevolmente morbidi e liberano profumi intensi e netti di fruttato e speziato. I rossi, invece, sono di una profonda tonalità rubino, che talvolta si fa violacea. L’odore evidenza una personalità netta, caratterizzata da decise note erbacee, mentre il sapore è di corpo, con buona acidità. Il titolo alcolometrico è 11,5% vol. (12% vol. nelle varianti Riserva). Fanno eccezione il Glera (10,5% vol.), il Terrano (10,5% vol.) e il Terrano riserva (11% vol.)

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CARSO – KRAS DOP
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Vini d’Abruzzo
CONTROGUERRA DOP

... Settembre 28, 2020 No Comments

I Controguerra emergono per le apprezzate caratteristiche organolettiche. I rosso, dietro il loro colore rubino con sfumature violacee, presentano odore che spazia da vinoso ad etereo e sapore asciutto, leggermente tannico e armonico. I bianchi, invece, spiccano per freschezza ed eleganza, con il loro colore paglierino e i sentori floreali e fruttati. Particolari anche gli spumanti, con ottima struttura acidica, perlage fine e persistente e profumi tipici della rifermentazione in bottiglia. Nei passiti, infine, spiccano le doti dei vitigni di provenienza: Montepulciano per i rossi e Trebbiano, Malvasia e Passerina per i bianchi. Nel disciplinare è possibile rintracciare il dettaglio di tutte le caratteristiche espresse dalla denominazione.

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CONTROGUERRA DOP
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Vini del Veneto
FRIULARO DI BAGNOLI DOP

... Settembre 27, 2020 No Comments

Il “Bagnoli Friularo” o “Friularo di Bagnoli” si presenta con un colore rosso rubino, che con l’invecchiamento vira verso il granato; il profumo è vinoso, intenso e caratteristico; il sapore è asciutto, pieno, vellutato e tendente all’acidulo; il titolo alcolometrico volumico totale minimo va da 11,50% vol. della versione base fino ai 12,50% vol della riserva. Il passito (12,50% vol.) presenta lo stesso tono rosso rubino, tendente al granato, ma associato a un odore caratteristico e gradevole e a un sapor vellutato, che spazia dall’amabile al dolce.

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FRIULARO DI BAGNOLI DOP
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Vini dell’Umbria
TORGIANO ROSSO RISERVA DOP

... Settembre 27, 2020 No Comments

Il Torgiano Rosso Riserva è un vino che può vantare un’ottima struttura. L’aspetto è limpido e brillante, con una caratteristica colorazione rubino. L’odore è vinoso e delicato, mentre al palato risulta di giusto corpo, asciutto ed armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12,50% vol.

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TORGIANO ROSSO RISERVA DOP
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Vino del Trentino Alto Adige
ALTO ADIGE SÜDTIROL SÜDTIROLER DOP

... Settembre 26, 2020 No Comments

I vini “Alto Adige” hanno un titolo alcolometrico volumico totale minimo che va dal 10% all’16% vol. I bianchi presentano colore giallo paglierino, con intensità variabile e possibile presenza di riflessi verdolini, verdognoli o dorati. L’odore ha un bouquet fine, gentile e ampio, in alcuni casi fruttato e aromatico. Il sapore invece è sapido, secco, armonico, a volte morbido e amabile. I vini rossi invece hanno aspetto rubino, più o meno intenso, con eventuali sfumature granata o aranciate. Il bouquet di odori è variegato, fresco e armonico, mentre il sapore è secco, vellutato, pieno e leggermente erbaceo. Infine, i rosé presentano tonalità più o meno intense, con possibili riflessi arancioni. L’odore è gentile, ampio, composito e può in alcuni casi risultare erbaceo, il sapore è sapido, fresco e leggermente moscato. Ulteriori caratteristiche, proprie di ciascun vino, sono puntualmente indicate nel disciplinare.

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ALTO ADIGE SÜDTIROL SÜDTIROLER DOP