Categoria: Vini

Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Liguria
COLLINE DI LEVANTO DOP

... Settembre 13, 2020 No Comments

Il Bianco (11% vol.) è giallo paglierino, con intensità variabile a seconda delle produzioni. Libera un profumo delicato, persistente e caratteristico, che si abbina a un sapore secco, sapido e armonico. Anche il Vermentino (11,5% vol.) si presenta nella tonalità paglierina, con odore intenso e fruttato ed un sapore armonico, asciutto e delicatamente mandorlato. Le varianti Rosso e Rosso novello (11% vol.) spiccano per il colore rosso rubino, con diversi gradi di intensità. La versione base ha un profumo delicato e persistente, con sapore asciutto, delicato, armonico e di medio corpo. Il Novello, invece, è vinoso, intenso e fruttato, con gusto sapido e armonico.

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COLLINE DI LEVANTO DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Sicilia
PANTELLERIA DOP

... Settembre 12, 2020 No Comments

I vini Pantelleria possiedono delle caratteristiche organolettiche comuni che li rendono un unicum nella produzione vitivinicola italiana. Tutte le tipologie sono valorizzate da aromi gradevoli, armonici, caratteristici ed eleganti, tipici del vitigno Zibibbo. Al palato il vino si rivela assolutamente dolce, con un gusto caldo e morbido accompagnato da un profumo ineguagliabile e da un aroma persistente. I singoli vini possiedono poi delle peculiarità proprie, che si possono trovare puntualmente descritte nel disciplinare.

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PANTELLERIA DOP
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Vini d’Abruzzo
CERASUOLO D’ABRUZZO DOP

... Settembre 9, 2020 No Comments

Il vino Cerasuolo d’Abruzzo si distingue per un piacevole colore rosa ciliegia che, a seconda delle produzioni, può risultare più o meno carico. Le note olfattive che rilascia denotano un odore gradevole e finemente vinoso, fruttato e intenso. Il sapore è secco, morbido e armonico, con un retrogusto gradevolmente mandorlato. Presenta un titolo alcolometrico volumico totale minimo a 12% vol. La variante Superiore, invece, presenta un titolo alcolometrico lievemente superiore, pari a 12,5% vol., e un profumo arricchito da note speziate.

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CERASUOLO D’ABRUZZO DOP
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Vini della Valle d’Aosta
VALLE d’AOSTA DOP

... Settembre 6, 2020 No Comments

I bianchi hanno un titolo alcolometrico volumico totale minimo che varia da 9% a 11,5% vol.; i rossi invece tra 11% e l’11,5% vol. Per i bianchi il colore è giallo verodolino, talvolta ramato o paglierino, più o meno intenso e con riflessi dorati; gli odori vanno dall’intenso al gradevole, eleganti e fruttati, con sentori di erbe di montagna; il sapore è fruttato, fine, equilibrato, talvolta armonico, sapido e asciutto. Per i rossi invece il colore è rosso rubino, che tende al granato, con possibili riflessi violacei; l’odore è fruttato, talvolta intenso e persistente; il sapore risulta tannico, morbido e austero.

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VALLE d’AOSTA DOP
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Vino del Trentino Alto Adige
CASTELLER DOP

... Settembre 6, 2020 No Comments

Alla vista, il Casteller, si presenta in una gradevole tonalità rosso rubino, la cui intensità può variare a seconda delle produzioni. Ha un gradevole odore vinoso, che si abbina ad un sapore caratteristico, asciutto e armonico. Raggiunge una gradazione alcolica pari a 11% vol.

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CASTELLER DOP
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Vini di Sicilia
SALAPARUTA DOP

... Settembre 6, 2020 No Comments

Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) si presenta giallo paglierino, con odore fine ed elegante e sapore tipico e delicato. Il Rosso, invece, ha una colorazione piuttosto intensa, accompagnata da un odore gradevole e fine e da un gusto armonico e strutturato. Nella variante Riserva (14% vol.) l’aspetto si fa rubino carico, l’odore è intenso e armonico e il sapore ricco, corposo e speziato. Anche il Novello (11,5% vol.) si presenta rosso rubino e manifesta un odore intenso, fruttato e caratteristico e un sapore sapido e morbido. Le produzioni monovitigno si distinguono per caratteristiche organolettiche del tutto peculiari, descritte con precisione all’interno del disciplinare.

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SALAPARUTA DOP
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Vini di Sardegna
VERMENTINO DI GALLURA DOP

... Settembre 6, 2020 No Comments

Il Vermentino di Gallura (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) e le sue varianti Superiore e Vendemmia tardiva (13% vol.) hanno caratteri organolettici analoghi. Il colore è paglierino, con riflessi verdognoli, l’odore intenso e gradevole. Al palato spaziano dal secco all’amabile e possono avere un retrogusto lievemente amarognolo. L’invecchiamento in botti gli dona sentori di legno e note di vaniglia. Il Frizzante (10,5% vol.), invece, è paglierino, con spuma vivace e frizzante, odore gradevole e caratteristico di fruttato e un sapore dal secco all’amabile. Mentre lo Spumante (10,5% vol.) si distingue per la spuma fine e persistente e per il sentore di lievito nel profumo (se prodotto con metodo classico). Infine, il Passito (15% vol.) è dorato, con un odore etereo, di frutta matura e un sapore pieno, sapido ed aromatico.

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VERMENTINO DI GALLURA DOP
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Vini di Lombardia
CASTEGGIO DOP

... Settembre 5, 2020 No Comments

Il Casteggio, così come la sua variante Riserva, è un vino dall’intensa tonalità rubino, talvolta impreziosito da riflessi violacei o tendenti al granato. Ha una resa olfattiva che risulta eterea, delicata e complessa: vi si percepiscono fragranze di frutti rossi, viola e spezie. Il gusto è secco, armonico e molto corposo. Nel complesso, si presenta come un vino dalla struttura importante, con buona acidità e persistenza medio-lunga. Il titolo alcolometrico minimo è di 12,5% vol.

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CASTEGGIO DOP
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Vini di Liguria
CINQUE TERRE o CINQUE TERRE SCIACCHETRÀ DOP

... Settembre 2, 2020 No Comments

La versione base del Cinque Terre (11% vol.) è di un vivo colore giallo paglierino. Il profumo è intenso e netto, fine e persistente, associato ad un sapore caratteristico, gradevole e sapido. Analoghe caratteristiche organolettiche le presentano anche le varianti Costa de Sera, Costa de Campu e Costa da Posa, che si distinguono, però, per una gradazione alcolica leggermente maggiore, pari a 11,5% vol., e un profumo più composito. Il Cinque Terre Sciacchetrà (17% vol.), anche nella versione Riserva, è giallo dorato con riflessi ambrati. Ha un odore piacevole e intenso di vino passito, accompagnato da un profumo di miele. Al gusto risulta di buona struttura e buon corpo, abboccato e armonico, capace di restare al lungo in bocca, con un retrogusto mandorlato.

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CINQUE TERRE o CINQUE TERRE SCIACCHETRÀ DOP