Categoria: Alimentazione

Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini dell’Umbria
ASSISI DOP

... Novembre 6, 2020 No Comments

I vini rossi (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol. il novello, 12% vol. il rosso, 12,5% vol. il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Pinot nero, 13% vol. i riserva) presentano un colore rosso rubino sgargiante con unghia purpurea, che sfuma al granato in quelli invecchiati; presentano aromi floreali con note fruttate di ciliegie e lamponi, spezie dolci e cioccolato; il sapore ha buona struttura, è complesso e con tannini gustosi. I bianchi invece (titolo alcolometrico volumico totale minimo11% vol. il bianco, 11,5% vol. il Grechetto) hanno un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini; i profumi sono delicati di gelsomino, pesca bianca e mela; il sapore è morbido con una nota minerale ed il finale mentolato, lievemente amarognolo.

View More Vini dell’Umbria
ASSISI DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vino del Trentino Alto Adige
TRENTO DOP

... Novembre 6, 2020 No Comments

Il Trento bianco (titolo alcolometrico volumico minimo svolto 11,5% vol., così come la versione Rosato) è un vino spumante dalla tonalità gialla, più o meno intensa, arricchita da una spuma fine e persistente; l’odore è caratteristico e presenta un delicato sentore di lievito; il sapore è vivace e armonico e spazia da brut nature a dolce. Nella versione Riserva (12% vol.), invece, il colore si fa dorato e il sapore pieno. Anche il Trento rosato (11,5% vol.) presenta una spuma fine e persistente che impreziosisce la tonalità rosata, più o meno tenue; l’odore è caratteristico e talvolta fruttato, accompagnato da un delicato sentore di lievito; il sapore è vivace, armonico e moderatamente corposo, con gusto che spazia sempre da brut nature a dolce.

View More Vino del Trentino Alto Adige
TRENTO DOP
Alimentazione DOP IGP STG Prodotti a base di Carne

Calabria
SOPPRESSATA DI CALABRIA DOP

... Novembre 6, 2020 No Comments

La Soppressata di Calabria DOP si ottiene dalla macellazione di suini appartenenti alle razze “Apulo Calabrese”, “Large White”, “Landrace Italiana”, “Duroc” e altre razze previste dal disciplinare. L’alimentazione dei suini è composta da cerali e mangimi. La macellazione dei suini deve avvenire necessariamente nel territorio calabrese una volta che l’animale ha raggiunto almeno i 140 kg.

View More Calabria
SOPPRESSATA DI CALABRIA DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini della Toscana
MONTECUCCO SANGIOVESE DOP

... Novembre 5, 2020 No Comments

La colorazione rosso rubino, molto intensa, è la cifra distintiva dell’aspetto del Montecucco Sangiovese. Si accompagna a un odore caratteristico e fruttato e a un sapore armonico, asciutto e leggermente tannico. Il titolo alcolometrico raggiunge i 13,00% vol. La variante Riserva, invece, si presenta rosso rubino, tendente al granato. Ha un profumo caratteristico, ampio e vinoso, assolutamente elegante. Il profilo aromatico aumenta e si fanno strada sentori di piccoli frutti rossi e note speziate. Un vino che al palato risulta pieno, di corpo e asciutto e può essere impreziosito da un sentore di legno. Il titolo alcolometrico è di 13,50% vol.

View More Vini della Toscana
MONTECUCCO SANGIOVESE DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Sicilia
SANTA MARGHERITA DI BELICE DOP

... Novembre 4, 2020 No Comments

Il Santa Margherita di Belice bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5% vol.) ha un gradevole aspetto paglierino tenue, con riflessi verdognoli; l’odore è delicato, fruttato e caratteristico; il sapore è secco, armonico, vivace e fresco. Il rosso (11,5% vol.), invece, è di colore rubino, impreziosito da sfumature granato; rilascia un odore vinoso ed etereo, caratterizzato da una spiccata finezza; al palato risulta asciutto e con buona struttura, nonché leggermente tannico. Nelle varianti monovitigno, le caratteristiche organolettiche di base si arricchiscono di peculiarità proprie dell’uvaggio specifico, che vengono puntualmente descritte nel disciplinare.

View More Vini di Sicilia
SANTA MARGHERITA DI BELICE DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Puglia
CACC’E MMITTE DI LUCERA DOP

... Novembre 4, 2020 No Comments

Il Cacc’e Mmitte di Lucera è un vino rosso estremamente equilibrato, che si manifesta con una tonalità rubino, più o meno carica, a seconda delle produzioni. L’odore è caratteristico e intenso, mentre il sapore, asciutto e pieno, si distingue per armonia e per la presenza di un peculiare retrogusto. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11,5% vol.

View More Vini di Puglia
CACC’E MMITTE DI LUCERA DOP
Agricoltura Alimentazione Erbe aromatiche

Lavanda angustifolia
Coltivazione BIO

... Novembre 3, 2020 No Comments

La lavanda (Lavandula angustifolia Miller) è una pianta perenne sempreverde che trova adattamento ai diversi climi. La lavanda può essere coltivata abbinata anche ad altri arbusti che danno vita ad una piacevole composizione di sfumature colorate. Tempi addietro, questa pianta era considerata un simbolo di diffidenza, in quanto i campi con la presenza di questo arbusto erano i luoghi preferiti dai serpenti, per questa ragione i contadini “diffidavano” dall’attraversarli. Ma è una pianta molto frequentata soprattutto da api e calabroni.

View More Lavanda angustifolia
Coltivazione BIO