Categoria: Alimentazione

Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vino del Trentino Alto Adige
LAGO DI CALDARO. KALTERERSEE DOP

... Ottobre 20, 2020 No Comments

Tutti i vini Lago di Caldaro presentano caratteristiche simili. A partire dall’aspetto rosso rubino, la cui intensità varia da chiaro a medio. L’odore è delicato, gradevole e caratteristico, accompagnato da un aroma fruttato, con sentori di ciliegia, lampone, mandorla amara e violetta. Al palato il gusto è morbido, armonico e leggermente di mandorla. Il risultato è un vino strutturato con tannini morbidi e un gradevole grado di acidità. Il titolo alcolometrico è pari a 10,5% vol. per la versione base e il Classico, 11% vol. per il Classico superiore, 11,5% vol. per lo Scelto e infine 12% vol. per lo Scelto classico superiore.

View More Vino del Trentino Alto Adige
LAGO DI CALDARO. KALTERERSEE DOP
Agricoltura Alimentazione Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT)

PAT Regione SARDEGNA

... Ottobre 19, 2020 No Comments

I prodotti tipici sardi sono un esempio della grande varietà agricola e geografica di questa regione italiana, oltre che una preziosa eredità di tradizioni e tecniche antichissime. Dai formaggi ai vini, dal pane carasau alla carne, dall’olio alla bottarga, vero e proprio tesoro nel quale i sardi sono maestri indiscussi, l’elenco dei prodotti tipici della Sardegna è quasi infinito.

View More PAT Regione SARDEGNA
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini della Toscana
ALEATICO PASSITO DELL’ELBA DOP

... Ottobre 19, 2020 No Comments

Si presenta con un colore rosso rubino piuttosto carico, talvolta con riflessi violacei. Una tonalità che con l’invecchiamento tende a virare verso il granato. L’odore è caratteristico e intenso, così come il sapore: di corpo, armonico e dolce. Ha un titolo alcolometrico minimo di 19,00% vol. di cui almeno 12,00% vol. svolto

View More Vini della Toscana
ALEATICO PASSITO DELL’ELBA DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Sicilia
SAMBUCA DI SICILIA DOP

... Ottobre 19, 2020 No Comments

Sambuca di Sicilia. L’ampia gamma di vini che rientrano nella denominazione fa si che le caratteristiche organolettiche risultino particolarmente variegate. All’interno del disciplinare è possibile rintracciare una puntuale descrizione corrispondente a ciascun vino. In linea generale, tutte le produzioni si presentano equilibrate, con un ottimo bilanciamento gustativo. Si riscontrano aromi gradevoli, armonici, caratteristici ed eleganti, eventualmente impreziositi da note floreali, fruttate e vegetali, tipiche del vitigno di origine.

View More Vini di Sicilia
SAMBUCA DI SICILIA DOP
Agricoltura Alimentazione Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT)

PAT Regione LOMBARDIA

... Ottobre 18, 2020 No Comments

I PAT: prodotti agroalimentari tradizionali sono produzioni riconosciute dal Mipaaf in ogni regione d’Italia: cosa sono e quanto contano sul territorio? Le produzioni di qualità italiane sono numerose e tra loro troviamo i Prodotti Agroalimentari Tradizionali: PAT. Si tratta di produzioni tipiche che nel loro processo di produzione non subiscono modifiche da almeno 25 anni.

View More PAT Regione LOMBARDIA
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Sardegna
CAMPIDANO DI TERRALBA / TERRALBA DOP

... Ottobre 18, 2020 No Comments

I vini Terralba presentano prevalentemente tutti le stesse caratteristiche organolettiche, con variazioni di rilievo solo per quanto riguarda l’intensità del colore, maggiore nelle varianti Bovale Riserva e Bovale Superiore, e il titolo alcolometrico volumico totale minimo (12% vol. per il Bovale, 12,5% vol. per il Riserva, 13% vol. per il Superiore). L’aspetto è rosso rubino e si accompagna a un odore vinoso e intenso e a un sapore caratteristico, asciutto, sapido e pieno.

View More Vini di Sardegna
CAMPIDANO DI TERRALBA / TERRALBA DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini d’Abruzzo
ORTONA DOP

... Ottobre 17, 2020 No Comments

L’Ortona rosso ha una piacevole colorazione rubino, che varia di intensità a seconda delle produzioni e talvolta si arricchisce di lievi sfumature violacee. Una lieve speziatura impreziosisce il suo odore vinoso e caratteristico, accompagnato da un sapore di corpo e secco. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12,5% vol. Nell’Ortona bianco, invece, l’aspetto è giallo paglierino, eventualmente venato da leggeri riflessi verdolini; l’odore è gradevole e delicatamente fruttato, mentre il sapore è secco, armonico, vellutato e sapido. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 12% vol.

View More Vini d’Abruzzo
ORTONA DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Puglia
CASTEL DEL MONTE ROSSO RISERVA DOP

... Ottobre 17, 2020 No Comments

Il colore rosso del Castel del Monte Rosso Riserva oscilla dalla tonalità rubino fino a quella granata, tipica delle bottiglie sottoposte a un più lungo invecchiamento. L’odore è caratteristico e fine e si sposa con un sapore di corpo e armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 13,00% vol.

View More Vini di Puglia
CASTEL DEL MONTE ROSSO RISERVA DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini del Piemonte
BARBERA D’ASTI DOP

... Ottobre 17, 2020 No Comments

Sia il Barbera d’Asti che il Barbera d’Asti Superiore, comprese le loro sottozone, hanno un colore rosso rubino, che con l’invecchiamento vira verso il granato. L’odore è intenso e caratteristico, tendente all’etereo. Il sapore è asciutto e di corpo, tranquillo e con l’invecchiamento si fa più armonico e di gusto pieno. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è 12% vol., che sale a 12,5% vol. per il Superiore e per i vini con specificazione di vigna.

View More Vini del Piemonte
BARBERA D’ASTI DOP
Alimentazione DOP IGP STG Formaggi

Lombardia
PROVOLONE VALPADANA DOP

... Ottobre 16, 2020 No Comments

Il Provolone Valpadana si suddivide in “dolce” e “piccante”. Il procedimento di elaborazione è articolato nelle seguenti fasi: coagulazione, filatura, modellatura e stagionatura, la cui durata varia in base al peso finale. Il sapore del Provolone dolce è delicato, mentre quello del Provolone piccante è più intenso.

View More Lombardia
PROVOLONE VALPADANA DOP