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VENETO VALPOLICELLA, VENETO EUGANEI E BERICI, VENETO DEL GRAPPA DOP

Il Veneto DOP è un olio extravergine di oliva. Le varietà dei frutti di oliva utilizzati sono le seguenti: “Grignano” o “Favarol”, “Leccino”, “Casaliva” o “Frantoio”, “Maurino”, “Pendolino”, “Leccio del Corno”, “Trep” o “Drop”, “Marzemino”, “Riondella”,”Matosso” e “Padanina”. Le menzioni geografiche aggiuntive sono: “Veneto Valpolicella”, “Veneto Euganei e Berici” e “Veneto del Grappa”. Ogni menzione ha le proprie caratteristiche in base alle varietà e all’area di produzione.

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VENETO VALPOLICELLA, VENETO EUGANEI E BERICI, VENETO DEL GRAPPA DOP

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ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP

La DOP Asparago Bianco di Bassano riguarda i turioni di asparago coltivati nelle zone limitrofe a Bassano del Grappa. L’Asparago è un ortaggio dalle grandi qualità organolettiche. Nei piccoli germogli, questi turioni sono caratteristici per la loro bassa fibrosità. Oltre a ciò, l’Asparago si contraddistingue per il suo colore bianco candido e può sviluppare alcune sfumature rosate

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ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP

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Mele del Trentino IGP

Le mele denominate I.G.P. Mele del Trentino vengono prodotte utilizzando le varietà Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Morgenduft, Granny Smith, Renetta, Pinova e relativi cloni e mutanti della specie Malus x domestica, Borkh, della famiglia delle Rosaceae. Le peculiarità differiscono in base alla varietà, ma tutte si contraddistinguono per le caratteristiche di sapore gradevolmente acidulo, equilibrato e piacevole, oltre a forma, colorazione, consistenza (durezza), grado zuccherino, polifenoli.

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Mele del Trentino IGP

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Mela Alto Adige Südtiroler Apfel IGP

La Mela Alto Adige o Südtiroler Apfel IGP è un frutto di diverse varietà: “Braeburn”, “Elstar”, “Fuji”, “Gala”, “Golden Delicious”, “Granny Smith”, “Idared”, “Jonagold”, “Morgenduft”, “Red Delicious”, “Stayman Winesap”, “Pinova” e “Topaz”. Le caratteristiche peculiari differiscono in base alla varietà, ma tutti i frutti si contraddistinguono per una polpa molto saporita e una buccia di colore brillante.

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Mela Alto Adige Südtiroler Apfel IGP

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MARRONE DEL MUGELLO IGP

Il Marrone del Mugello IGP comprende tutti i frutti riconducibili alla varietà “Marrone Fiorentino”, ma chiamati con il nome della località del comune di provenienza. Quando è immesso al consumo, il Marrone ha una forma ellissoidale con un apice poco pronunciato. All’interno, la polpa ha una consistenza croccante con un sapore delicato e dolce.

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MARRONE DEL MUGELLO IGP

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FAGIOLO DI SORANA IGP

Il Fagiolo di Sorana IGP è un legume appartenente alla specie botanica “Phaseolus vulgaris L”. Quando è immesso al consumo si presenta allo stacco con colore bianco latte, con venature perlacee, o rosso vinato. La forma è piatta, piccola per i legumi di colore bianco con un tegumento molto sottile e cilindrica con tegumento più consistente per i rossi.

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FAGIOLO DI SORANA IGP