Il disciplinare Olio di Calabria IGP prevede che le olive siano raccolte direttamente con l’aiuto di mezzi meccanici nel periodo che va dal 15 gennaio…
View More PDF DisciplinareOlio di Calabria IGP
Il disciplinare Olio di Calabria IGP prevede che le olive siano raccolte direttamente con l’aiuto di mezzi meccanici nel periodo che va dal 15 gennaio…
View More PDF DisciplinareIl Torrone di Bagnara IGP è il risultato che si ottiene con la cottura di miele, mandorle non tostate, chiodi di garofano in polvere, zucchero…
View More PDF DisciplinareLa Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP è un ortaggio allo stato fresco o secco della specie “Allium cepa” che si divide negli ecotipi autoctoni…
View More PDF DisciplinareIl Grana Padano – Trentingrana si produce fin dal 1926, quando il signor Marchesi di Rumo imparò l’arte del casaro in quel di Mantova e…
View More PDF DisciplinareIl Pecorino del Monte Poro è un formaggio prodotto con latte ovino, crudo e intero, la cui stagionatura, che può avere una durata dai 20/60…
View More PDF DisciplinareLa DOP Liquirizia di Calabria è riservata esclusivamente alla liquirizia fresca, essiccata o al suo estratto, che si ricava dalle coltivazioni spontanee di “Glychirrhiza glabra”…
View More PDF DisciplinareL’IGP “Clementine di Calabria” è un agrume. Le varietà sono le seguenti: “SR63”, “Spinoso”, “Fedele”, “Comune”, “Tardivo”, “Hernandina”, “Marisol” e “di Nules”. Quando è immessa…
View More PDF Disciplinare. La Lenticchia di Altamura IGP è legume appartenente alle varietà “Laird” ed “Eston” della specie “Lens esculenta Moench” (sinonimi: “Ervum lens. L.”, “Lens culinaris…
View More PDF Disciplinare. La “Mozzarella di Gioia del Colle” è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto da solo latte intero crudo – eventualmente termizzato o pastorizzato…
View More PDF Disciplinare. Il Peperone di Senise IGP è un ortaggio che si ottiene coltivazione dagli ecotipi “Appuntito”, “Tronco” e “Uncino” della specie “Capsicum annuum”. Quando è…
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