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La Torta di Mele di Mamma Elvia è una tipica torta del Lazio che vede come ingrediente principale la mela Renetta. Profumi e sapore ineguagliabili. Un impasto omogeneo fatto di mele rende una delizia squisita, da accompagnare magari con una bella Moka di caffè!
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Preparazione 30 mn + Cottura 45 mn
Persone 8 pax
Difficoltà: media
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Ingredienti
- 1,5 – 2 kg di mele renette
- 150 g di burro
- 300 g di zucchero
- 300 g di farina
- 3 uova intere
- 1 bicchierino di rum
- 1 bustina di lievito bertolini (Angelo)
Preparazione
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- Sbucciare e tagliare le mele renette in piccoli spicchi (una volta tagliati per evitare che imbruniscano metterli in una ciotola capiente in acqua con un pò di succo di limone)
- Una volta terminato di sbucciare e tagliare le mele, toglierle dall’acqua e metterle in un recipiente capiente
- Scaldare e far sciogliere il burro
- Aggiungere il burro fuso alle mele insieme alla farina, allo zucchero e 3 uova intere alle mele e cominciare a mescolare
- Aggiungere all’impasto il lievito vanigliato Angelo della Bertolini ed aromatizzare l’impasto con un bicchierino di rum
- Prendete un teglia da forno di diametro 26-28 cm e alta almeno 5 cm
- Imburrate bene la teglia con del burro sia la base che i bordi e con del pane grattato ricoprirla interamente
- Riempite con l’impasto preparato e mettere il tutto in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Eventualmente per la cottura si può coprire la teglia con un coperchio
Ricetta ViVi GREEN garantita!
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Cucina tipica Piemontese
ACCIUGHE AL VERDE
Antipasto classico Piemontese con origini antichissime, risalgono alla “via del sale”. Prodotto molto consumato nei territori montani apprezzato per il suo gusto e la sua conservabilità. All’antico mestiere dell’acciugaio è dedicato anche un Museo in Valle Maira in provincia di Cuneo. Piatto semplice e veloce da preparare, l’ingrediente base sono le acciughe sotto sale accompagnate…
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Trippa alla reggiana PAT Emilia Romagna
La trippa, comunemente detta, non è altro che l’apparato digerente o stomaco del bovino. Risciacquare ripetutamente la trippa in acqua corrente poi tagliarla a striscioline larghe circa un centimetro. Tritare la pancetta con una cipolla di media grandezza e uno spicchio di aglio; mettere il trito in una casseruola, unire il burro e soffriggere bene,…
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La cucina DOP
Farfalle con le Cozze di Scardovari
ECCELLENZA ITALIANA DOP: COZZE DI SCARDOVARI INGREDIENTI (4 pax) INGREDIENTI 24 cozze di Scardovari DOP3 pomodori freschi San Marzano1 spicchio d’aglio1/2 cipolla1/2 peperoncino non troppo piccante1 spolverata di prezzemolo tritato frescoOlio EVO400 grammi di pasta tipo FARFALLE Farfalle alle Cozze di Scardovari PREPARAZIONE Pulisci le cozze strappando il bisso. Spazzolale e lavale più volte Prepara…