Prodotto Agroalimentare Tradizionale dell’ Emilia Romagna
fonz fritt
Funghi porcini, farina, olio, sale, pepe, limone. Si puliscono i funghi porcini, si tagliano a fette piuttosto grosse e si infarinano e friggono.
I funghi fritti rappresentano un’esperienza culinaria che unisce la delicatezza del sapore dei funghi con la croccantezza dorata della panatura. Questo piatto semplice, ma irresistibile, è amato in tutto il mondo per il suo gusto delizioso e la sua versatilità.
Per preparare funghi fritti deliziosi, è essenziale iniziare con una selezione di funghi freschi e di alta qualità. I funghi cremini, i funghi champignon o i funghi porcini sono scelte popolari per la loro consistenza e il loro sapore robusto. Assicurati di pulire accuratamente i funghi per rimuovere eventuali residui di sporco o terreno.
Referenze bibliografiche
- -Artocchini C. “400 ricette della cucina piacentina”, editore Gino Molinari. Piacenza 1977, pag. 78.
Territorio di produzione
Appennino piacentino, in particolare della zona di Groppallo.
