La cucina IGP
Torta Soffice con Crema all’Arancia Rossa di Sicilia

ECCELLENZA ITALIANA IGP: ARANCIA ROSSA DI SICILIA

Come fare la Torta Soffice all’Arancia.

Ricetta della Torta Soffice con Crema all’Arancia

Tempo 25 minuti preparazione + 35 minuti cottura

Persone 8 pax

Difficoltà: facile

Ci sono ingredienti che fanno subito pensare alla Sicilia. Basta un profumo, un aroma, un colore, per sentirsi immediatamente in uno splendido paesaggio siciliano, circondati dagli alberi di agrumi con le foglie dalle tinte accese e i frutti che sembrano raggi di sole. La Torta Soffice all’Arancia è un ottimo modo per fare un piccolo viaggio in Sicilia a tutto gusto. Si tratta di un dolce farcito alla crema, che non contiene né burro né latte. Sia per l’impasto che per la crema, infatti, si utilizza il succo d’arancia. Per ottenere un risultato ottimale, vi consigliamo di scegliere bene le vostre arance: dato che vi servirà anche la scorza, infatti, è necessario scegliere agrumi non trattati. I dolci a base di arancia sono un grande classico della pasticceria siciliana, a cominciare dal pan d’arancio, per arrivare fino ai deliziosi biscotti all’arancia. Siamo certi che la torta con la crema che vi suggeriamo oggi vi conquisterà. Ecco come si prepara.

Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 80 ml succo d’arancia
• buccia grattugiata di 1 arancia
• 80 ml olio di semi di girasole
• 200 g farina
• 1 bustina di lievito da 16 g
• Zucchero a velo

Per la crema

• 200 ml succo d’arancia
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina

Procedimento

1. Per fare la torta soffice all’arancia, dovete anzitutto rompere le uova in una ciotola, quindi aggiungere lo zucchero.
2. Mescolate con lo sbattitore elettrico quindi unite la buccia grattugiata di un’arancia e anche il succo.
3. Versate anche l’olio di semi, quindi incorporate la farina, poco alla volta.
4. In ultimo è il momento di aggiungere il lievito.
5. Prendete una tortiera a cerniera, con un diametro di 24 centimetri e rivestitene il fondo con la carta forno.
6. Versate l’impasto nella tortiera.
7. Infornate nel forno già caldo a 165°C (modalità ventilata) o 175°C (modalità statica).
8. La torta all’arancia necessita di cuocere circa 35 minuti.
9. Una volta che il dolce è cotto, fatelo freddare e sistematelo in un piatto.
10. Tagliatelo a metà e guarnitelo.
11. Per fare la crema, dovete versare in un pentolino lo zucchero e la farina.
12. Mescolate con la frusta, quindi unite il cucco d’arancia, amalgamando bene. Dovete ottenere un composto omogeneo.
13. Qualora voleste rendere il sapore di arancia ancora più intenso, potete utilizzare anche qualche goccia di essenza di arancia.
14. Mescolate e fate addensare la crema, ci vorranno circa 2 minuti.
15. Farcite la base della torta con la crema, quindi coprite con l’altra metà del dolce.
16. Guarnite con fette sottili d’arancia e completate con zucchero a velo.
17. Il vostro dolce è pronto!

Fonte @Primochef.it