Prodotto Agroalimentare Tradizionale dell’Umbria
LENTICCHIA (lens culinaris)
Seme piccolo multicolore, di forma rotonda schiacciata.
Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura
Semina nei mesi di Marzo ed Aprile. La raccolta nel mesi di Agosto e Settembre avviene tramite falciatura,
con essiccazione sul campo e mietitrebbiatura. Seguono le fasi di pulitura, vagliatura e setacciatura del prodotto, pronto per il confezionamento.
Nell’ambito della “Sagra della Patata Rossa di Colfiorito” (seconda decade di agosto), si vende anche la lenticchia di Colfiorito
Tradizionalità
Atti della Giunta per la Inchiesta Agraria e sulla condizioni della classe agricola, Vol. XI, Tomo II, Roma 1884.
Territorio interessato alla produzione: Comune di Foligno (altopiano di Colfiorito).
Mostaccioli PAT Umbria
Biscotti secchi al mosto, a forma di piccole ciambelle o di filette schiacciate.
Foscolo ed il Neoclassicismo
Foscolo è stato fondamentale nel traghettare la letteratura italiana dal Neoclassicismo al Romanticismo. Attraverso la sua celebrazione della bellezza ideale e la riflessione sulla gloria e sull’immortalità, ha lasciato un’impronta profonda nella cultura italiana, esortando alla ricerca della perfezione morale e artistica, che per lui erano strumenti di elevazione personale e sociale.
Fave dei morti PAT Umbria
Dolcetti secchi alle mandorle di forma ovale.
