Il Miele di Rododendro del Friuli Venezia Giulia è un prodotto raro e prezioso, ottenuto dal nettare dei fiori di rododendro che crescono ad alte quote nelle zone montane della regione. Questo miele si distingue per il suo colore chiaro, l’aroma delicato e le sue proprietà benefiche. È una specialità delle Alpi friulane, dove l’aria pura e l’ambiente incontaminato contribuiscono alla sua qualità unica.
Caratteristiche:
- Colore: Chiaro, da quasi trasparente a giallo paglierino
- Aroma: Delicato e floreale, con leggere note fruttate
- Sapore: Dolce e leggero, con un retrogusto fine e aromatico
- Consistenza: Fluida, tende a cristallizzare lentamente
- Ambiente: Alpi friulane, in particolare nelle zone montane sopra i 1500 metri dove fiorisce il rododendro
La produzione del miele di rododendro segue metodi tradizionali che rispettano la natura e garantiscono la massima qualità del prodotto finale. Le api raccolgono il nettare dai fiori di rododendro che fioriscono in estate. Il nettare viene trasformato in miele all’interno dell’alveare. Il miele viene estratto dai favi mediante centrifugazione, in seguito viene filtrato per eliminare impurità e successivamente invasettato.
Tradizionalità
Il Miele di Rododendro è una delle eccellenze del patrimonio agroalimentare del Friuli Venezia Giulia. La sua produzione è strettamente legata alle fioriture estive in alta montagna, richiedendo condizioni ambientali specifiche e una raccolta accurata. Questo miele non solo rappresenta un alimento di alta qualità, ma anche un simbolo della biodiversità e della ricchezza naturale. Un vero gioiello delle Alpi friulane, con il suo sapore delicato e le sue proprietà benefiche. È un miele che racconta una storia di tradizione, natura e cura, offrendo un’esperienza gustativa unica e raffinata.
Territorio di produzione: Alpi friulane, in particolare nelle zone montane sopra i 1500 metri dove fiorisce il rododendro
Miele di melata di bosco del Carso PAT Friuli Venezia Giulia
Le essenze vegetali di tiglio, sommacco, roverella e acero sono da sempre presenti sul territorio carsico dove si sviluppano spontaneamente all’interno delle zone boscate selvatiche. Le zone boscate sono il frutto di biocenosi che hanno permesso la sopravvivenza promiscua di essenze tipicamente mediterranee e centroeuropee. A seguito dell’antropizzazione di tali zone con conseguente introduzione della…
Olio del Carso PAT Friuli Venezia Giulia
Olio extra vergine di oliva di prima molitura, di colore giallo-verde, con buona fluidità, di equilibrata intensità; netto sentore vegetale, netto d’oliva con sentore di pomodoro; piccante con sensazione fisica e chimica di fine deglutizione non variabile alla sensazione pungente iniziale; leggermente fruttato.
Favette triestine PAT Friuli Venezia Giulia
Piccolo dessert a base di mandorle bianche. Le mandorle pelate vengono macinate, cilindrate, ed impastate con zucchero, uova, miele, farina di riso e maraschino. Con l’impasto così ottenuto vengono formate delle piccole palline. Per ottenere le favette rosa all’impasto originale si aggiunge il liquore Scherry, l’estratto di rosa, il colore rosa naturale; per le favette…
