Oggi sul mercato l’orzo si può trovare integrale, mondato (spogliato solo della pula) e perlato (privato della crusca, sbiancato e lucidato artificialmente). Quest’ultimo tipo è il più diffuso, ma purtroppo è anche molto inferiore agli altri sotto il profilo nutritivo.
È UTILE IN CASO DI
calcoli renali; demineralizzazione; depressione; inappetenza; ipertensione; malattie cardiovascolari, dell’apparato respiratorio e della vista; sindrome premestruale; stitichezza; stress
INOLTRE
alimentazione durante la gravidanza, l’allattamento, la convalescenza, la crescita e la menopausa
Il dattero
Il contenuto di zuccheri nel dattero è molto, elevato: dal 60 al 70 %. Sono quindi indicati quando l’organismo ha bisogno di carica, cioè in caso di attività sportiva intensa o nel periodo della crescita.
La papaia
Il frumento
Il frumento o grano, è usato da più di un terzo della popolazione mondiale come alimento base e occupa un posto sacro in più di una cultura. Il frumento integrale e il germe di grano sono buone fonti di vitamina E e di octocosanolo, due potenti antiossidanti.
