Prodotto Agroalimentare Tradizionale del LAZIO
Le paste di viscioli di Sezze sono una sorta di crostatine a base di marmellata di visciole. Si forma un impasto morbido con gli ingredienti (farina, uova, zucchero, strutto, buccia di limone grattugiata), si imburrano gli stampini quindi e vi si pone un po’ di pasta, allargandola con le dita fino a coprire tutta la superficie dello stampino, quindi si fa cadere all’interno di questo impasto un cucchiaino abbondante di marmellata, di decora con striscioline di pasta, si spennella con uovo battuto e si mette in forno preriscaldato a 200°C per mezz’ora.
Territorio di produzione
Provincia di Latina: Sezze
Fonte Laziodagustare.it
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