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L’Aglio Bianco Polesano DOP è una pianta con bulbi bianchi, senza striature di altri colori e brillante, con una forma regolare e compatta e foglie color verdi e azzurre. L’Aglio si contraddistingue per avere una alta conservazione e un aroma delicato con note fruttate e di erba tagliata. Per essere DOP è necessario che la pianta appartenga all’ecotipo “Bianco Polesano” varietà avorio e sia priva di danni e muffa.
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